Lose Kekse mit Früchten und Beeren
Verschiedenes / / January 01, 2021
Galette mit Beeren und Früchten ist eine der einfachsten Arten von Mürbeteig, die sich hervorragend für diejenigen eignet, die gerade erst anfangen, sich damit vertraut zu machen.
- Rezeptautor: Daria Polukarova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 120 Minuten
Zutaten
- Mehl 150 g
- Zucker 1 EL. der Löffel
- Eisbutter 120 g
- Ei 1 Stück
- Kaltes Wasser 4 EL. Löffel
- Nektarine 1½ Stück
- Aprikosen 4-5 Stück
- Zucker 70 g
- Stärke 1 EL. der Löffel
- Kirsche 100 g
Kochmethode
Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben, fügen Sie alle Teigzutaten (außer Wasser) hinzu und schlagen Sie, bis sie zerbröckelt sind. Wenn nicht, Butter und Mehl mit einem Messer hacken, Zucker hinzufügen und die Krume zu einem Klumpen sammeln: Wenn der Teig gut hält, wird kein Wasser benötigt, andernfalls nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen.
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Wickeln Sie den Teig in Folie und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
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Die Nektarine in Keile schneiden, die Aprikosen halbieren und die Samen entfernen. Entfernen Sie die Gruben von den Kirschen. Decken Sie die Früchte und Beeren mit Zucker und Stärke ab, rühren Sie sie um und lassen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten warm, damit sie den Saft und den Sirup einweichen können.
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Rollen Sie den Teig zwischen zwei Blatt Pergamentpapier in eine 22-cm-Scheibe. Entfernen Sie das oberste Blatt, lassen Sie den überschüssigen Sirup von den Beeren und Früchten abtropfen und legen Sie sie auf einen Haufen in der Mitte des Teigbodens, wobei Sie eine freie Kante von 3 cm lassen. Sammeln Sie die Ränder des Teigs so, dass der geformte Rand die Füllung hält.
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Die Ränder mit einem Ei bestreichen und mit einer Prise Zucker bestreuen. Schicken Sie den Keks 30 bis 35 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
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Vor dem Schneiden mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.
5.02