Wie und wie viel Champignons braten
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 28, 2020
So bereiten Sie Pilze zum Braten vor
Frische Champignons unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann schneiden Sie die Kanten der Beine ab. Wenn die Pilze dunkle Flecken haben, entfernen Sie sie ebenfalls. Es ist besser, gewaschene Pilze mit einem Papiertuch zu trocknen.
Schneiden Sie die Pilze nach Ihren Wünschen: in Viertel, Scheiben, große oder kleine Stücke oder eine andere Methode. Wenn die Pilze nicht zu groß sind, können Sie sie ganz lassen.
Gefrorene Pilze müssen nicht erst aufgetaut werden.
Was kann Champignons hinzugefügt werden
Diese Pilze haben ein sehr angenehmes Aroma. Aus Gewürzen kann man daher nur Salz und gemahlenen schwarzen oder weißen Pfeffer verwenden. Sie sollten am Ende des Bratens hinzugefügt werden. Der Rest der Gewürze kann den Pilzgeruch übertönen. Obwohl dies natürlich Geschmackssache ist.
Zwiebel passt sehr gut zu gebratenen Champignons. Es wird auf verschiedene Arten gebraten. Meistens werden gehackte Zwiebeln zuerst zu einem hellgoldenen Farbton gebraten und erst dann werden Pilze hinzugefügt. Aber manchmal wird es mit halbfertigen Pilzen ausgelegt und dann zusammen gebraten.
Am Ende des Garvorgangs können Sie auch etwas gehacktes hinzufügen Knoblauch und gehackter Dill.
Wie und wie viel Champignons braten
Eine Pfanne vorheizen und mit Pflanzenöl oder Butter bestreichen. Legen Sie dort vorbereitete Pilze. Wenn es viele Pilze gibt, ist es besser, sie in Chargen zu kochen. Andernfalls werden sie gedünstet und nicht gebraten.
Hoch erhitzen und unter gelegentlichem Rühren ohne Deckel kochen. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Dann bei mittlerer Hitze etwas mehr braten, bis sie braun sind.
Grob gehackte Pilze werden 15 bis 18 Minuten gebraten, Scheiben und mittlere Stücke - 10 Minuten oder etwas länger, und kleine Stücke reichen für 5 Minuten.
Aber es ist besser, sich von Ihrem Geschmack leiten zu lassen. Champignons können roh verzehrt werden. Wenn sie also weniger als die angegebene Zeit kochen, passiert nichts Schlimmes. Bringen Sie sie einfach auf den Grad an Rot, der zu Ihnen passt.
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