Püreesuppe mit grünen Bohnen, Speck und Käse
Verschiedenes / / January 01, 2021
Kartoffeln und Käse verleihen dem Gericht eine zarte Textur, während gebratene Zwiebeln und Speck einen angenehmen Geschmack verleihen. Diese grüne Bohnensuppe ist dick und lecker.
- Rezepturautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 30 Minuten
Zutaten
- Frische oder gefrorene grüne Bohnen 400 g
- Kartoffeln 1-2 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Hühnerbrühe 2 Tassen
- Speck 1-2 Streifen
- Cheddar oder anderer Hartkäse 30 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Croutons nach Geschmack
Kochmethode
Frische Bohnen in Stücke schneiden. Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln hacken.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen Topf und fügen Sie die grünen Bohnen hinzu.
Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln etwa zur gleichen Zeit separat kochen lassen.
In einer Pfanne den Speck auf beiden Seiten goldbraun braten.
Übertragen Sie den Speck auf einen Teller und geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne.
5-10 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
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Mit einem Mixer die grünen Bohnen, die Brühe, die Kartoffeln, die Zwiebeln und den Speck verquirlen.
Alle Flüssigkeit muss aus Salzkartoffeln abgelassen werden.
Stellen Sie den Suppentopf auf den Herd, fügen Sie geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzu.
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Croutonsuppe servieren.
5.03