Wie Spieße von Huhn kochen: Die besten Gurken und alle Feinheiten des Prozesses
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Das Fleisch wird zart, saftig, lecker und aromatisch sein.
Wie Fleisch vorbereiten
Barbecue ideal Hähnchenkeulen, Flügel und bodryshki. Die Brust wird auch verwendet, aber es ist etwas trockener als andere der Vögel.
Wählen Sie hochwertiges Huhn. Fleisch sollte nicht unangenehmen Geruch, sein klebrig und bedeckt mit Blut oder Schleim. Wenn Sie auf der Fovea Zellstoff klicken schnell nivelliert.
Oberschenkel, Unterschenkel und Flügel können in Form ganz gelassen werden. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie auf dem Grill Rost kochen. Brust ist notwendig in Stücke mit einer Seitenlänge von 4-5 cm geschnitten. Entfernen Sie Huhn Haut und Knochen oder nicht - es ist eine Frage des Geschmacks.
Wenn Sie die Beine zu grob hacken wollen, dann müssen noch von den Knochen zu befreien.
Wie das Huhn marinieren
Marinade Grill geschmacklich und schmackhaft. Junges Fleisch genug für die ganzen 30 Minuten, und die alten - zumindest ein paar Stunden.
Zu lange Vorbereitung Huhn zu nichts. Obwohl bei Bedarf jede Art von Fleisch kann über Nacht oder sogar Stunden an einem kühlen Ort marinieren.
Alle Bestandteile dieser Rezepte basieren auf 2 kg Fleisch.
1. Kefir Marinade
Marinieren Sie das Fleisch in es besonders zart herausstellen wird.
Zutaten
- 500 g Zwiebel;
- 2-3 Knoblauchzehen - optional;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- Würze Hähnchen - nach Geschmack;
- 500 ml Joghurt beliebigen Fettgehalt;
- 1 Bund Petersilie.
Vorbereitung
Mince die Zwiebel in Ringe und hacken Sie den Knoblauch. Fügen Sie das Huhn mit dem Gemüse, Öl, Salz, Gewürzen, Joghurt und grob Petersilie zugeben und umrühren gehackt. Vor der Platzierung das Fleisch auf dem Feuer, entfernen Sie sie mit Greens.
2. Soja-Ingwer-Marinade
Dieses Rezept wird dem Fleisch eine schöne ostrinku geben.
Zutaten
- 5-6 Knoblauchzehen;
- Stück frischer Ingwer Größe von etwa 5 cm;
- 150 ml Sojasauce.
Vorbereitung
Crush geschälten Knoblauch und Ingwer Messer oder Mixer. In den ihnen die Sojasauce und das Fleisch zugeben und umrühren.
3. Honig-Senf-Marinade
Es gibt Grill würzig süßen Geschmack und goldbraun sind.
Zutaten
- 3-4 Eßlöffel Honig;
- 2 Esslöffel Senf;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- Paprikapulver - nach Geschmack;
- gemahlener Koriander - nach Geschmack;
- 2 Zwiebeln.
Vorbereitung
Connect Honig, Senf, Öl, Salz, Paprika und Koriander. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebelringen und Huhn und gründlich mischen.
4. Zitronenmarinade
Bratspieß acquire helles Aroma und leichte Säure.
Zutaten
- 800 g Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- 3-4 Zitrone.
Vorbereitung
In Fleisch von Zwiebelringe, Salz, Pfeffer und Zitronensaft und gut mischen.
5. Marinade mit Kiwi
Saure Früchte machen das Fleisch sehr zart und saftig.
Zutaten
- 500 g Zwiebel;
- 4-5 Kiwi;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In diesem Teil können Sie das Fleisch für eine lange Zeit nicht verlassen, sonst wird es zu weich sein. Marinieren Huhn nicht mehr als 1-2 Stunden. oder fügen Kiwi Fleisch nicht früher als 1-2 Stunden vor dem Kochen.
Die Zwiebel und Kiwi Mixer. In ihnen das Salz, Pfeffer und Huhn und umrühren. Sie können nach Ihrem Geschmack setzen und andere Gewürze.
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Wie die Spieße von Huhn braten
Große Teile des Vogels bequemer auf dem Grill und schneidet Fleisch kochen am Spieß aufgereiht werden. Stücke sind nicht zu nahe beieinander angeordnet, da sie sonst nicht braten.
wenn die Kohlen Grill- Durchbrennen und mit weißer Asche bedeckt, können Sie das Fleisch verteilen. Die ersten 3-5 Minuten sind oft notwendig, um es umzudrehen. Weiter so alle 2-3 Minuten zu tun.
Die Kochzeit hängt von den Fleischstücken Kebab Größe. Chopped Zellstoff kann nach 10-15 Minuten entfernt werden, und große Stücke Grill für 5-8 Minuten länger.
Prüfen Bereitschaft Grill, Ausklinken sein Messer. Wenn klaren Saft, ist es Zeit, das Fleisch aus dem Feuer zu entfernen. In neprozharennoe Stück ist rötliche Flüssigkeit. Übertreiben Sie nicht Spieße: Huhn leicht vertrocknen.
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