8 feinsten Rezepte Marmelade aus Äpfeln
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Transparent, Bernstein, mit ganzen Äpfeln mit Birnen, Pflaumen, Zitrus und Brandy - egal welchem Rezepte Sie sich entscheiden, Marmelade lecker und aromatisch.
Um den Winterstau zu halten, breitete sie auf Sterilisieren Gläser und aufrollen. Dann drehen sie über, wickeln etwas und abkühlen lassen. An einem dunklen Werkstück kühlen.
1. Klare Marmelade Apfelscheiben
Zutaten:
- 1 kg Äpfel (in gereinigter Form);
- 1 kg Zucker.
Vorbereitung
Äpfel schälen geschält und in große Stücke schneiden. Füllen Sie sie mit Zucker, umrühren und lassen für die Nacht. Während dieser Zeit beginnen sie den Saft. Ablassen es in einer separaten Pfanne. In einer anderen Pfanne die Äpfel.
Setzen Sie die Pfanne mit dem Saft in der Hitze und zum Kochen bringen. Gießen Sie kochendes Apfelsaft und verlassen, bis cool - etwa 12 Stunden.
Wieder verschmelzen mit Apfelsaft, es zum Kochen bringen und ihre Früchte gießen. Lassen Sie für weitere 12 Stunden. Wiederholen Sie den kochenden Saft Äpfel wieder füllen und wieder für 12 Stunden verlassen.
Dann legen Sie die Pfanne auf der moderaten jam Hitze und zum Kochen bringen. Ein wenig drehen unten die Hitze und köcheln 20 Minuten.
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2. Bernstein Marmelade aus Äpfeln
Zutaten:
- 1 kg Äpfel (in gereinigter Form);
- 1 kg Zucker;
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt.
Vorbereitung
sauber Äpfel von den Kernen und in kleine dünne Scheiben. Füllen Sie Äpfel mit Zucker und rühren. Lassen Sie für ein paar Stunden oder über Nacht, so dass sie den Saft lassen.
Dann verschieben, um den Fruchtsaft in einer Pfanne und legte es auf einem langsamen Feuer. Koch, Rühren für 1 ½ bis 2 Stunden gelegentlich.
Am Ende des Kochens, fügen Sie den Zimt und gut mischen. Äpfel sollten transparent sein, und Sirup sollte die gelbe Farbe verdicken und erwerben.
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3. Jam von ganzen Äpfeln
Zutaten:
- 1 kg von Lab oder anderen kleinen Äpfeln;
- 1 kg Zucker;
- 250 ml Wasser;
- ¼ Teelöffel Zitronensäure.
Vorbereitung
Auf jeder Bullseye mit einem Zahnstocher mehrere tiefen Einstich nehmen. Aber nicht stechen durch die Frucht, sonst schälen sie während des Kochens Rinde.
Rühren Sie den Zucker in einem Topf und Deckel mit Wasser. Platz auf einem mäßigen Feuer und warten, bis der Zucker aufzulösen beginnt. Hinzufügen Zitronensäure und unter Rühren kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Legen Sie die Äpfel im Sirup, umrühren und zum Kochen bringt über sehr schwache Hitze. Koch für weitere 5 Minuten und entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.
Bedecken der Platte und Druck Äpfel kleine Last, beispielsweise ein Wasserglas. Lassen Sie die Äpfel für 10-12 Stunden, so dass sie mit Sirup getränkt.
Entfernen Sie das Gewicht wieder Marmelade auf eine sehr niedrige Hitze zum Kochen bringen und kocht für 10 Minuten. Sie nicht Äpfel mischen, um sie nicht zu beschädigen.
Dann wieder unter das Joch der Früchte setzen für 10-12 Stunden. Boil Stau in dem dritten Mal - 15 Minuten nach dem Sirup kochen.
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4. Jam aus Äpfeln
Zutaten:
- 2½ kg Äpfel (in roher Form);
- 1½ kg Zucker.
Vorbereitung
Klar Apfel aus der Haut und Samen. Cut Früchte große Scheiben schneiden und auf einem Backblech.
Legen Sie sich in einem vorgewärmten 170 ° C im Ofen für etwa 20 Minuten, bis die Äpfel nicht aufgeweicht werden. Dann schleifen sie in einem Mixer und grind durch ein Sieb.
Legen Sie das Apfelmus in einer Pfanne mit dicken Boden und fügen Sie den Zucker. Wenn Äpfel sehr süß sind, kann die Menge an Zucker reduziert werden.
ständig, kocht Marmelade auf hohe Hitze für 20-30 Minuten gerührt. Wenn es beginnt, durchscheinend zu kochen und sich, auf einem Teller ein wenig Marmelade setzen. Wenn es nicht verbreiten und es steht nicht aus der Flüssigkeit aus, ist es möglich, sie von der Hitze zu entfernen.
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5. Apfel-Birnenpüree
Zutaten:
- 250 g Apfel (in gereinigter Form);
- 250 Gramm Birnen (in gereinigter Form);
- 1 Eßlöffel Wasser;
- 300 Gramm Zucker.
Vorbereitung
Die Äpfel schälen und Birnen aus der Schale und Samen. Schneiden Sie die Frucht in kleine Scheiben schneiden und in einem Topf geben.
Fügen Sie Wasser und kochen, bedeckt, ca. 35 Minuten, bis das Gemüse weich sind. Pyuriruyte ihre Mischern.
Rühren Sie den Zucker, umrühren und zum Kochen bringen. Dann kochen weitere 2-3 Minuten zerdrücken.
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6. Jam aus Äpfeln und Pflaumen
Zutaten:
- 1 kg Äpfel (in gereinigter Form);
- 1 kg des Drain (in gereinigter Form);
- 1½ kg Zucker;
- 150 ml Wasser;
- ½ Teelöffel Zitronensäure.
Vorbereitung
Entfernen Sie den Kern aus den Äpfeln und schneidet in mittelgroßen Fruchtscheiben. Schneiden Sie die Pflaumen in der Hälfte der Länge und die Kerne entfernen.
Rühren Sie den Zucker in einen Topf und Deckel mit Wasser. Auf einem moderates Feuer und Rühren vollständig auflösen Zucker. Legen Sie die Äpfel und Pflaumen in Sirup.
Zum Kochen bringt Marmelade, Kochen für 10 Minuten, vom Herd nehmen und lassen Sie sitzen für 4 Stunden. Auf die gleiche Art und Weise kochen die Marmelade noch zweimal. Am Ende der hinzugeben Zitronensäure, rührt und kocht für weitere 5 Minuten.
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7. Jam aus Äpfeln und Orangen
Zutaten:
- 1 kg Äpfel (in roher Form);
- 1 Orange;
- 600 g Zucker.
Vorbereitung
Klar Apfel aus der Haut und Samen. Schneiden Sie die Frucht in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie aus der Orangenschale und die weiße Schicht ab. Schälen und orange Fruchtfleisch ohne Kerne scheibe scheiben. Überspringen sie durch einen Fleischwolf oder Kotelett in einen Mixer geben.
Ordnen Sie die Äpfel und Orangen in einem Topf und gießt Zucker. Umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Kochen Marmelade, dabei gelegentlich umrühren, ca. 50 Minuten mehr.
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8. Marmelade aus Äpfeln, Zitronen und Nüssen mit Brandy
Zutaten:
- 500 g Apfel (in gereinigter Form);
- 300 g Zucker;
- 1 Zitrone;
- 50 ml Wasser;
- 100 g Walnuss;
- 40 ml Branntwein;
- 1 Getrocknete Lorbeerblatt.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Äpfel in große Stücke, Entfernen des Kerns. In einem Topf Stir in Zucker, die fein geriebene Zitronenschale, Saft von ganzen Zitrone und Wasser.
Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze und kochen, Rühren zum Kochen bringen. Zucker sollte vollständig auflösen.
Setzen Sie in den kochenden Sirup, Äpfel und kochen für 5-10 Minuten, bis sie weich werden. Fügen Sie die Nüsse und rühren, kochen für 10-15 Minuten mehr.
Gießen Sie in den Weinbrand und umrühren. Nach ein paar Minuten, fügen Sie das Lorbeerblatt. Kochen Sie die Marmelade noch 15 Minuten und entfernen lavrushku.
siehe auch
- 5 beste Rezepte für Feigenmarmelade →
- 6 Rezepte Bernstein- jam von Sanddorn →
- 5 Rezepte die ursprüngliche Marmelade Zucchini →
- Ein einfaches Rezept von Marmelade von Birnen →