Fischsuppe auf Italienisch
Verschiedenes / / October 24, 2021
Probieren Sie diese köstliche Fischsuppe. Gebratenes Gemüse, zarte Fischfilets, etwas Weißwein und Zitronensaft - das ist das Geheimnis eines so hellen Geschmacks des Gerichts.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 45 Minuten
Zutaten
- Zwiebeln 1 Stück
- Sellerie 2 Stangen
- Knoblauch 3 Zehen
- Paprika 1-2 Stück
- Olivenöl 2 EL Löffel
- Kleine Zitrone 1 Stück
- Trockener Weißwein 120 ml
- Italienische Kräuter 2 TL Löffel
- Salz ½ TL Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Löffel
- Hühner- oder Gemüsebrühe 500-600 ml
- Tomaten im eigenen Saft 600 g
- Tomatenmark 2 EL Löffel
- Kabeljau oder anderer Fisch 450-500 g
- Grün nach Geschmack
Kochmethode
Zwiebel und Sellerie klein hacken, Knoblauch klein schneiden und Paprika in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 5-6 Minuten braten. Paprika mit Sellerie und Knoblauch dazugeben, alles zusammen weitere 5 Minuten kochen.
Den Saft aus der Zitrone auspressen. Zusammen mit Wein, Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben. 2-3 Minuten brennen lassen.
Mit Brühe aufgießen, gehackte Tomaten mit Saft und Tomatenmark hinzufügen. Rühren und 10 Minuten kochen.
Den Fisch hinzufügen, in Portionen schneiden und weitere 5-7 Minuten kochen.
Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
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