Im Ofen gebackener Zander
Verschiedenes / / October 08, 2021
Im Ofen gebackener Zander erweist sich als zart und sehr saftig. Die Füllung aus frischen Kräutern und Zitrone verleiht dem Fisch ein herrliches Aroma.
- Rezeptautor: Julia Magay
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 2 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 50 Minuten
Zutaten
- Großer ganzer Zander 1 Stück
- Zwiebeln 1 Stück
- Petersilie ½ Bund
- Rosmarin 2 Zweige
- Zitrone 1 Stück
- Olivenöl 3 EL Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode
Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Fisch schälen und ausnehmen. Machen Sie mehrere flache Schnitte an der Karkasse.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Petersilie und Rosmarinblätter grob hacken.
Aus einer halben Zitrone den Saft auspressen. Den zweiten Teil der Frucht in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel mit Kräutern, Zitronensaft und 1 Esslöffel Öl mischen.
Den Fisch innen und außen mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Öl einreiben.
Den Fisch auf ein Backblech legen, mit Zwiebeln und Kräutern füllen. Zitronenscheiben in die Schnitte am Schlachtkörper einlegen.
Den Zander im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis er weich ist.
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