Cremige Kürbispaste in einer Schüssel
Verschiedenes / / December 31, 2020
Nudeln mit Kürbis in einer cremigen Sauce werden etwa 15 Minuten lang mit der Kraft gekocht, wenn Sie ein Glas Kürbispüree und die gleiche Menge Frischkäse zur Hand haben.
- Rezeptautor: Daria Polukarova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Garzeit: 15 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 15 Minuten
Zutaten
- Zwiebel 1 Stück
- Olivenöl 2 EL Löffel
- Knoblauch 2-3 Nelken
- Getrockneter roter Pfeffer nach Geschmack
- Gemahlener Koriander ½ TL Löffel
- Thymian 2 Zweige
- Frischkäse 1 Glas
- Kürbispüree 1 Tasse
- Brühe oder Wasser 1 l
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Spaghetti 200 g
- Geriebener Parmesan nach Geschmack
- Salbei nach Geschmack
Kochmethode
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Die Zwiebelstücke in Öl salzen, bis sie durchsichtig sind, Knoblauch durch eine Presse geben, etwas getrockneten roten Pfeffer, Koriander und Thymian dazugeben.
Sie können der Zwiebelbasis anderes Gemüse hinzufügen, Thymian durch Salbei oder eine Mischung aus italienischen Kräutern ersetzen.
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Nach einer halben Minute ein Glas Frischkäse und Kürbispüree zur Zwiebel geben.
Sie können Kartoffelpüree selbst herstellen: Backen Sie den Kürbis bei 200 Grad weich (ca. 40 Minuten) und mahlen Sie ihn mit einem Mixer.
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Fügen Sie nun einen Liter Flüssigkeit hinzu - Wasser oder Brühe, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie den Topf mit den Nudeln 10 Minuten lang brennen. Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um einige Minuten vor dem Kochen zu schmecken.
Die Sauce wird zunächst etwas dünn erscheinen, aber dank des Weizenglutens in den Spaghetti schnell eindicken.
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Sofort servieren, bevor es zu dick ist und seine cremige Textur verliert. Mit geriebenem Parmesan und Salbeiblättern garnieren.
5.07