Kiwisalat mit Hühnerleber

In diesem warmen Salat mit Kiwi harmoniert gebratenes Fleisch perfekt mit süß-sauren Früchten und Honig-Balsamico-Dressing. Sie sollten es unbedingt versuchen.

• Rezeptautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
• Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 30 Minuten

Zutaten

• Hühnerleber 500 g
• Pflanzenöl 2-3 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Kiwi 3 Stück
• Rucola 1-2 Bündel
• Granatapfelkerne 100-150 g
• Balsamico-Essig 3-4 EL. Löffel
• Olivenöl 4-5 EL. Löffel
• Honig ¹⁄₂ – 1 EL. Löffel
• Sesam nach Geschmack

Kochmethode

• Spülen Sie die Leber unter kaltem Wasser. Entfernen Sie die Filme. Große Stücke in mehrere Stücke schneiden.

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Leber, Salz und Pfeffer auslegen. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Leicht abkühlen.

• Die Kiwi schälen und der Länge nach in große Spalten schneiden.

• Rucola mit Leber, Kiwi und Granatapfelkernen mischen.

• Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen.

• Das Dressing über den Salat gießen und mit Sesam bestreuen.

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