Im Ofen gebackener gefüllter Blumenkohl
Verschiedenes / / September 11, 2021
Blumenkohl, im Ofen mit Hackfleisch, Käse und zarter Béchamelsauce gebacken, entpuppt sich als duftend, lecker und in Fleischsaft getränkt.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit für das Rezept: 60 Minuten
Zutaten
- Blumenkohl 1 Stück
- Tomate 1 Stück
- Zwiebeln ½ Stück
- Knoblauch 3 Zehen
- Schweinehackfleisch 450 g
- Ei 1 Stück
- Tomatenmark 2 TL Löffel
- Chiliflocken ½ TL Löffel
- Getrockneter Oregano ½ TL Löffel
- Getrocknetes Basilikum ½ TL Löffel
- Salz 1½ TL Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Löffel
- 2 EL Butter Löffel
- Mehl 2 EL. Löffel
- Milch 600 ml
- Salz ⅔ TL Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Löffel
- Käse 100 g
Kochmethode
Den Strunk aus dem Blumenkohl herausschneiden. Den Kohlkopf in kochendem Wasser etwa 8-10 Minuten kochen. Leicht abkühlen.
Tomate und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alles in Hackfleisch, Ei, Tomatenmark, Chili, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen.
Füllen Sie den Kohl vorsichtig mit Hackfleisch an der Stelle, an der sich der Stumpf befand. In Alufolie wickeln und bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen.
Für die Sauce die Butter in einer Pfanne schmelzen, mit Mehl mischen und 2 Minuten kochen lassen. Milch einfüllen, umrühren und weitere 4-5 Minuten brennen lassen. Ständig rühren.
Salz, Pfeffer und die Hälfte des fein geriebenen Käses in die Sauce geben. Umrühren und nach ein bis zwei Minuten vom Herd nehmen.
Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, die Folie davon entfernen. Mit der Sauce beträufeln und mit dem restlichen Käse bestreuen. Weitere 5-10 Minuten backen.
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