Zucchini-, Auberginen- und Puten-Auflauf
Verschiedenes / / September 08, 2021
Probieren Sie diesen Zucchini-Auberginen-Auflauf. Viel Gemüse und Tomaten-Fleisch-Sauce - und das alles unter einer braunen Käsekruste. Unmöglich zu widerstehen.
Auberginen in Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten.
Hackfleisch dazugeben, mit einem Spatel zerdrücken und umrühren. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer sowie die Hälfte des Oreganos, Paprikas und Basilikums hinzu. 7-8 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
Tomatenmark hinzufügen, umrühren und 1 Minute braten. Passatwind und Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzufügen. 5 Minuten kochen.
Tupfe die Aubergine mit Papiertüchern ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Paprika in Scheiben und die Zucchini in Scheiben schneiden.
Etwas weniger als die Hälfte der Fleischsauce in die Pfanne geben. Alle Auberginen darauf verteilen, mit der Hälfte der restlichen Sauce bedecken.
Pfeffer hinzufügen, restliche Sauce darüber verteilen. Die Zucchinikreise darauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
40 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer: Das Gemüse sollte weich werden und sich leicht durchstechen lassen.