Zandersuppe mit Tomaten
Verschiedenes / / August 01, 2021
Zandersuppe mit Tomaten wird auch Don oder Rostov genannt. Es wird sowohl auf dem Herd als auch auf dem Feuer köstlich lecker.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 50 Minuten
Zutaten
- Kartoffeln 3-4 Stück
- Karotten 1 Stück
- Zwiebeln 1 Stück
- Zander 1 Stück
- Wasser 1 500 ml
- Tomaten 2-3 Stück
- Salz nach Geschmack
- Pimenterbsen nach Geschmack
- Lawruschka 1 Blatt
- Tomaten 2-3 Stück
- Grün nach Geschmack
Kochmethode
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in mittlere oder große Stücke schneiden.
Fisch säubern und ausnehmen, Kiemen entfernen. Dann den Kopf mit Schwanz abschneiden, das Filet vom Grat lösen und in Portionen schneiden.
Wasser in einem Topf aufkochen. Dip Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Kopf, Schwanz und wieder hinein.
15 Minuten kochen, bis das Gemüse zart genug ist. Dann den Fisch aus der Pfanne nehmen.
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Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit Salz, Pfeffer und Lavrushka zum Ohr geben. Weitere 5 Minuten kochen.
Sie können zuerst die Haut von den Tomaten entfernen. Tauchen Sie sie dazu 30 Sekunden lang in kochendes Wasser oder direkt in Ihr Ohr und legen Sie sie dann eine Minute lang in Eiswasser. Die Haut kann dann leicht entfernt werden.
Die Fischfilets in einen Topf mit kochender Suppe geben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Das vorbereitete Ohr vom Herd nehmen, mit Kräutern bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
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