Quiche mit Kohl, Eiern und Speck
Verschiedenes / / April 14, 2021
Köstlich leckere Quiche mit Sauerkraut, Eiercremesauce und Käseteig. Es sieht wunderschön aus und die Zubereitung ist sehr einfach.
- Rezepturautor: Irina Sakharova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 75 Minuten
Zutaten
- Cheddar 50 g
- Butter 150 g
- Mehl 125 g
- Salz 1 Prise
- Ei 1 Stück
- Pflanzenöl 1 TL der Löffel
- Eier 6-7 Stück
- Speck 100 g
- Zwiebel 1 Stück
- Sauerkraut 250 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Creme 240 ml
Kochmethode
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die gekühlte Butter fein hacken. Alles zusammen mit Mehl zerstoßen, um Krümel zu machen.
Fügen Sie das Ei hinzu, schlagen Sie es leicht mit Salz und kneten Sie den Teig schnell. Wickeln Sie es in Plastikfolie und legen Sie es für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.
Den Teig zu einer Schicht ausrollen und in eine Auflaufform legen. Achten Sie darauf, hohe Seiten zu machen.
Backen Sie die Tortenbasis 10 Minuten lang bei 175–180 ° C. Leicht abkühlen lassen.
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4 hart gekochte Eier 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und halbieren.
Eier können einfach gehackt und mit Kohl gemischt werden.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie den mittelgroßen gehackten Speck 2-3 Minuten lang, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie die gleiche Menge mehr.
Sauerkraut auspressen und in die gleiche Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer würzen, umrühren und einige Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und gehackte Kräuter hinzufügen.
Legen Sie den Kohl, die Zwiebel und den Speck auf den Teig. Legen Sie die Hälften der gekochten Eier darauf.
Eier mit Sahne, leichtem Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Mischung über den Kohl.
Backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten lang bei 175–180 ° C.
5.06