Warum sind Keramikmesser besser als normal
Tipps / / December 19, 2019
Wir informieren Sie über die Vor- und Nachteile des Keramikmesser, wie ein qualitativ hochwertiges Keramikmesser zu wählen, und auch versuchen, um zu bestimmen, ob oder ob nicht alle die gleiche Änderung an dem Stahl-Keramik-Messer.
Was aus Keramikmesser
Dieses Keramikmesser ist aus dem gleichen Material, ein technischen Verfahren. Sie unterscheiden sich nur in der Qualität, und dass ein wenig.
Alle dank der Zirkoniumoxid -, dass es bei der Herstellung dieser Werkzeuge verwendet wird. Viele Menschen, die sie kannte auf Keramik und Metall-Keramik-Zahnersatz. Manchmal bilden Zirkoniumoxid auch die Innenflächen der Düsenweltraumraketen.
Keramikmesser kann schwarz und weiß sein. Schwarz aus Zirkonium-Carbid. White - Oxid, oder besser gesagt, Zirkoniumoxid (ZrO2), Von den Chinesen, genannt „der jüngere Bruder des Diamanten.“
Die Differenz aus Zirkonkeramik anderen Materialien enorme Hitzebeständigkeit und Zähigkeit, das in Mehrfaches höher als die Härte eines Stahl - zumindest ein, dass Sie treffen sich in kann Alltag. Darüber hinaus reagiert Zirkoniumoxid vollständig mit dem meisten Säuren, Basen und anderen Wirkstoffen.
Wie sind Keramikmesser
Es erstellt eine Klinge lang und schwierig. Das Rohmaterialpulver als Oxid oder Zirkoniumcarbid (die noch brauchen zu extrahieren und zu reinigen; der Kurs ist mehr Erz aus Australien) unter einem Druck von 300 Tonnen für die Herstellung von Klingen-Platte verdichtet Knüppel. Man erhält dann die gesinterte Klingen in Formen bei einer Temperatur von 1600 ° C für zwei Tage.
Als Ergebnis werden große Kristalle zerstört und das Material erhält eine feinkörnige einheitliche Struktur. Nachdem die Klinge in den Griff gedrückt und das Schärfen geht von einer speziellen Technologie mit dem Einsatz von superharten Diamantschleifmitteln.
Vor- und Nachteile des Keramikmesser
Keramikklingen haben eine Menge Verdienst.
- sie sind schwerer und daher besser zu schneiden;
- bleiben länger scharf;
- sie scheinen nicht Kratzer Aussehen dauert länger;
- sie nicht rosten;
- sie sind leicht zu waschen - auf Kosten der einheitlichen Struktur, sie sind glatter als Metall Messer;
- sie sind leichter;
- lässt keinen Geschmack und umweltfreundlich.
Nachteile solcher Messer sind wie folgt:
- Schärfen erfordert spezielle Anspitzer;
- Die Werksschärfkeramikmesser sind in der Regel schlechter als die des Metalls;
- sie müssen sorgfältig in der Spülmaschine gereinigt werden;
- nicht Schlaganfällen leiden - nicht geschnitten in der Keramik-, Glas- und Steinplatten, geschnitten feste Nahrung (wie gefrorenes Fleisch oder Knochen) sein;
- keinen Ermüdungsbruch tolerieren.
Wie nicht die falsche Wahl zu treffen
Leider wählen, eine Qualität, Keramikmesser ziemlich schwierig ist. Hier ist, was Sie achten sollten.
Farbe
Das Messer sollte transparent, einheitliche Farbe sein. Die Transparenz wird nur in Klinge für das Feinschleifen erlaubt. Die Klinge sollte keine wahrnehmbaren Streifen und Einschlüsse anderer Farben haben.
Rechnung
Es sollte keine Rauheit sein. Glatte Oberflächenqualität Keramik.
Es ist wichtig, dass es keine Kratzer, Chips, Spuren von Schlägen: Keramik der Fall erinnert und sogar sanfte Behandlung kann einmal Split „perfektionieren“, wenn man bereits Stößen ausgesetzt wurde.
Preis
Das keramische Messer kann nicht billig sein. Leider, wie die schwarze und weiße Keramik auch in Form von Rohstoffe - recht teuer. Dies ist auf Zirconium-Extraktionsverfahren und Mineralien. Darüber hinaus kann zusätzlich zu Keramik, dieses Metall eine Vielzahl von Anwendungen, so diktiert der Markt seine eigenen.
Selbst die einfachsten Zirkonkeramik Messer kann nicht kosten weniger als 20 Dollar. Branded japanische Produkte und nicht erreicht 50-150 Dollar pro Stück.
Rand
Vertrieb über Metallmesser als eine dicke Schicht aus Keramik Emaille verkleidet oder die gleichen Keramik. Sagen Sie ihnen, ganz einfach: sie haben schlechte Qualität der Schärfung und dicker Schneide. Diese sollten vermieden werden. Trotz möglicher Versicherungen Verkäufer, sie verlieren sofort ihre Vermarktbarkeit, schälen, sind sie schwieriger zu schärfen. Und der Stahl verwenden sie meist von schlechter Qualität.
Warum es sich lohnt Keramikmesser zu wählen
Natürlich Keramikmesser - ist in erster Linie ein modisches Zubehör für die Küche. Sie sind schön, sie beworben werden. Ein großer praktischer Vorteil, im Gegensatz zu Messer aus rostfreiem Stahl gefertigt, sie bringen nicht. Sie sind nicht für die Ausführung von einigen einzigartigen Herausforderungen erforderlich - all das Messer eine Nachbildung der Metallform ist.
Allerdings Keramikmesser eine Freude zu arbeiten. Die Leichtigkeit, Bequemlichkeit, einfache Reinigung - alles über sie.
Deshalb, wenn Sie keine Angst vor Herausforderungen sind und bereit sind, sie richtig zu verwenden, ist es einen Versuch wert. Ich habe nehmen nur einen neuen Satz den Strom, die unvorsichtige Gebrauch für ein paar Jahre verdorben zu ersetzen.