Clafoutis mit Äpfeln und Zimt

Dieses französische Dessert wird normalerweise mit Kirschen hergestellt. Wir empfehlen, es mit Äpfeln zu machen. Die Clafoutis ist zart mit einem angenehmen Aroma von Früchten und Zimt.

• Rezepturautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten

Zutaten

• Äpfel 3-4 Stück
• Zitronensaft 1 TL der Löffel
• Butter 2 EL Löffel + zur Schmierung
• Brauner Zucker 50 g
• Gemahlener Zimt ¹⁄₂ TL Löffel
• Eier 3 Stück
• Vanillin 1 Prise
• Weißzucker 100 g
• Mehl 80 g
• Salz ¹⁄₂ TL Löffel
• Sauerrahm 110 g
• Milch 180 ml

Kochmethode

• Die Äpfel schälen und entkernen. In Scheiben oder Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen.

• Legen Sie die Früchte in die Pfanne. Öl hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

• Fügen Sie braunen Zucker und Zimt hinzu. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich sind.

• Eier, Vanillin und Weißzucker gut verquirlen. Die Masse sollte leicht werden.

• Fügen Sie Mehl und Salz allmählich hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist.

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• Mit einem Schneebesen weiterrühren, Sauerrahm hinzufügen und Milch einfüllen. Einheitlichkeit erreichen.

• Eine Auflaufform einölen. Ideal ist eine runde mit einem Durchmesser von 22-25 cm.

• Gießen Sie die Hälfte des Teigs dort, verteilen Sie die Äpfel und verteilen Sie den Rest des Teigs darauf.

• In einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen. Die Clafoutis sollten üppig und golden sein und die Mitte sollte greifen.

• Warm oder vollständig gekühlt servieren.

5.04