Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse

Dieses türkische Gericht heißt Mujver. Zucchini-Pfannkuchen sind für sich genommen köstlich, aber mit Feta-Käse, Knoblauch, Kräutern und Paprika werden sie noch interessanter.

• Rezepturautor: Daria Rodionova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 5 Portionen
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 60 Minuten

Zutaten

• Zucchini oder Zucchini 3 Stück
• Salz nach Geschmack
• Feta 150 g
• Zwiebeln ¹⁄₂ Stücke
• Frühlingszwiebeln 5-7 Federn
• Dill ¹⁄₄ - ¹⁄₂ Bündel
• Knoblauch 3 Nelken
• Eier 3 Stück
• Mehl 3 EL. Löffel
• Paprika 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl 4-5 EL. Löffel

Kochmethode

• Reiben Sie die Zucchini oder Zucchini auf einer groben Reibe. In ein Sieb geben, leicht salzen, umrühren und 30 Minuten ruhen lassen.

• Reibe den Feta. Zwiebel, Kräuter und Knoblauch hacken.

• Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus den Zucchini.

• Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Kombinieren Sie sie mit Mehl.

• Fügen Sie Zucchini, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu.

instagram viewer

• Gründlich mischen. Besser mit den Händen.

• Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig hineinlöffeln und auf beiden Seiten goldbraun braten.

• Übertragen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

5.02