Erbsensuppe mit geräucherten Rippen

Probieren Sie die herzhafte Erbsensuppe. Dank der geräucherten Rippen hat dieses Gericht ein verführerisches Aroma und einen reichen Geschmack.

• Rezeptautor: Maria Dronova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Garzeit: 190 Minuten
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 220 Minuten

Zutaten

• Trockene zerkleinerte Erbsen 1 Tasse
• Zwiebel 1 Stück
• Karotten 2 Stück
• Kartoffeln 2 Stück
• Pflanzenöl 1 EL. der Löffel
• Geräucherte Schweinerippchen 500 g
• Wasser 3 l
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Weißbrotcroutons nach Geschmack

Kochmethode

• Die Erbsen abspülen und drei Stunden einweichen.

• In Würfel schneiden Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Gemüse und Rippchen in Pflanzenöl anbraten. Das Gemüse sollte goldbraun werden und eine Kruste sollte auf den Rippen erscheinen.

• Eingeweichte Erbsen und gebratenes Gemüse mit Rippen in einen Topf mit Wasser geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln und Erbsen fertig sind, ca. 30 Minuten.

instagram viewer

• Entfernen Sie die Rippen. Schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer. Die Rippen zurückgeben und mit Croutons garnieren.

5.03