Auberginenröllchen mit Walnüssen, Knoblauch und Kräutern
Verschiedenes / / January 01, 2021
Zusammen mit Walnüssen, Koriander, Spinat, Dill und Knoblauch werden Auberginenröllchen zu einem originellen Snack mit einem köstlichen Geschmack.
- Rezepturautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
- Garzeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten
Zutaten
- Mittlere Auberginen 3 Stück
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Walnüsse 1 Tasse
- Knoblauch 3 Nelken
- Koriander 1 Bündel
- Wasser nach Geschmack
- Hopfen-Suneli 2 TL Löffel
- Weinessig 2 EL Löffel
- Spinat 1 Bund
- Dill 1 Bund
Kochmethode
Schneiden Sie die Aubergine in Streifen und legen Sie sie eine halbe Stunde lang in Salzwasser, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Braten Sie jeden Streifen auf beiden Seiten in Öl, bis er goldbraun ist.
Legen Sie die fertige Aubergine auf Papiertücher, um überschüssige Hitze zu entfernen. Abkühlen lassen.
Nüsse, Knoblauch und Koriander mit einem Mixer mahlen.
Verdünnen Sie die resultierende Paste mit gekochtem Wasser, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist.
Fügen Sie den Suneli Hopfen, Salz, Essig und gehackte Kräuter hinzu.
Verteilen Sie die resultierende Füllung auf der gebratenen Aubergine und rollen Sie sie auf.
Kühlen Sie den Snack vor dem Servieren im Kühlschrank.
5.06