Knusprige Ofenkartoffeln
Verschiedenes / / December 31, 2020
Dies ist der perfekte Weg, um Kartoffeln im Ofen zu backen. Es ist außen rosig und knusprig und innen überraschend weich und luftig.
Waschen und trocknen Sie jede Kartoffel gut und kochen Sie sie dann, bis sie zur Hälfte in Salzwasser gekocht ist.
Beobachten Sie den Garvorgang, damit Sie die Knollen nicht verkochen, sondern sie vor dem Backen leicht zerdrücken können. Etwa 15-20 Minuten auf dem Feuer sollten ausreichen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Öl mit den gehackten Knoblauchzehen vermengen.
Sie können einer solchen Mischung beliebige Gewürze hinzufügen: provenzalische Kräuter, Paprika, Peperoni, Koriander, Worcestershire-Sauce oder Tabasco.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, zerdrücken Sie die Knollen mit einer Gabel oder einer Püreepresse. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht in Stücke zu zerbrechen.
Alles mit Knoblauchöl bestreichen, mit Pfeffer, Thymian und etwas Salz bestreuen.
Die Kartoffeln auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen und 18-20 Minuten im Ofen erhitzen. Die Stücke sollten außen trocken, knusprig und golden sein.
Kartoffeln sofort servieren. Sie können mit saurer Sahne, Kräutern und gebratenem Speck garnieren.