Eingelegte Tomaten mit Zitronensäure
Verschiedenes / / January 01, 2021
Dieses Rezept enthält keinen Essig. Eingelegte Tomaten mit Zitronensäure sind auch mit einem Minimum an Gewürzen schmackhaft und mäßig süß.
- Rezeptautor: Daria Rodionova
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 8 Portionen
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 720 Minuten
Zutaten
- Tomaten 1 200 g
- Schwarze Pfefferkörner 4 Stück
- Piment Erbsen 4 Stück
- Nelken 4 Knospen
- Wasser 1.000 - 1.300 ml
- Salz 1 EL der Löffel
- Zucker 5 EL Löffel
- Zitronensäure ¹⁄₃ TL Löffel
Kochmethode
Verwenden Sie einen Zahnstocher, um an mehreren Stellen an der Basis der Tomatenstiele zu stechen. Dies ist notwendig, damit sie nicht in kochendem Wasser platzen.
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Legen Sie die Tomaten in ein sterilisiertes Glas. Paprika und Nelken hinzufügen.
So sterilisieren Sie Gläser: 6 einfache und bewährte Methoden
Gießen Sie langsam kochendes Wasser über das Gemüse bis ganz nach oben. Mit einem Deckel abdecken.
Gießen Sie die Flüssigkeit nach 15 Minuten in einen Topf. Wenn das Wasser weniger als 1 Liter beträgt, fügen Sie die erforderliche Menge hinzu.
Salz, Zucker und Zitronensäure in einen Topf geben. Kochen und 2 Minuten köcheln lassen. Alle Kristalle müssen sich auflösen.
Gießen Sie die Marinade in das Glas. Aufrollen, umdrehen und einwickeln. Nach dem Abkühlen kalt lagern.
5.02