Torte mit Gemüse und Feta
Verschiedenes / / December 31, 2020
Probieren Sie eine gesunde Alternative zur Pizza, die herzhafte Gemüsetarte. Ein einfaches und preiswertes Gericht, das Sie jeden Tag kochen können.
Schneiden Sie die Zucchini und die Aubergine mit einem Schneidemaschine oder einem scharfen Messer in Scheiben von höchstens einem halben Zentimeter Dicke.
Um zu verhindern, dass die Lebensmittel bitter werden, legen Sie sie etwa 15 Minuten lang in eine starke Salzlösung und tupfen Sie sie dann gut mit Papiertüchern trocken.
Den Teig in zwei Schichten mit einer Dicke von 4 bis 5 Millimetern ausrollen. Treten Sie 2–2,5 Zentimeter vom Rand des Teigs zurück und schneiden Sie ihn ab, wobei Sie die Seite trennen. Achten Sie darauf, die Formation nicht zu durchschneiden. Die Seite mit einem geschlagenen Ei schmieren.
Verwenden Sie eine Gabel, um den Boden der Torte häufig zu stechen, damit sie beim Backen nicht explodiert.
Schicken Sie den Boden 5 Minuten lang in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen und legen Sie ein Backblech in das obere Drittel des Ofens.
Dann die Zutaten für die Käsecreme verquirlen: geriebener Hartkäse, fast der gesamte Feta, saure Sahne, gehackte Petersilie und pürierter Knoblauch. Verteilen Sie die Creme auf der Oberfläche des Teigs, ohne die Ränder zu berühren.
Die Auberginen und die Zucchini überlappen, mit Öl beträufeln, leicht salzen und in den Ofen zurückkehren, um 20 Minuten bei 190 Grad zu backen.
Die Torte kann heiß oder gekühlt mit Rucola, Kirschstücken und Feta-Resten serviert und mit Olivenöl beträufelt werden.