10 coole gefüllte Hühnchenrezepte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 31, 2020
1. Gefülltes Hähnchen mit Zitrone und Knoblauch
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 große Zitrone;
- 1 Huhn;
- 1 Bund Petersilie;
- 30-40 g Butter;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Eine Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus einer davon.
Gießen Sie Zitronensaft über das Huhn. Machen Sie mit einem Messer kleine Schnitte an der Brust und füllen Sie den Kadaver mit Knoblauch. Den restlichen Knoblauch und eine ganze Zitronenhälfte zusammen mit der Petersilie in das Huhn geben.
Das Huhn mit Butter, Salz bestreichen und in eine ebenfalls leicht geölte Auflaufform geben. 10 Minuten bei 200 ° C backen, dann weitere 40–45 Minuten bei 180 ° C.
Schätzen Sie den Geschmack🥘
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2. Gefülltes Hähnchen mit Äpfeln und Pflaumen
Zutaten
- 100 g Rosinen;
- 100 g Pflaumen;
- 2 Äpfel;
- 50–70 g Walnüsse;
- 1 Huhn;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 150 g Mayonnaise;
- Gewürze für Geflügel - nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Gießen Sie die Rosinen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Schneiden Sie die Pflaumen und einen Apfel in kleine Stücke, den anderen in Scheiben. Die Nüsse mit einem Messer hacken. Kombinieren Sie Rosinen mit Apfel, Nüssen und Pflaumen.
Das Hähnchen salzen, pfeffern, mit Mayonnaise bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie die Füllung in den Kadaver und befestigen Sie die Kanten mit Zahnstochern.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie das Huhn hinein und bedecken Sie es fest mit Folie. Bei 200 ° C ca. eine Stunde backen. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie den Vogel weitere 10-15 Minuten bräunen.
Versuchen🍽️
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3. Gefülltes Hähnchen mit Pilzen und Buchweizen
Zutaten
- 50-60 g Buchweizen;
- 6-7 Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 1 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack;
- 3 Knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Huhn.
Vorbereitung
Buchweizen Kochen bis fertig. Die Pilze in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Stücke. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Pilze und Zwiebeln zuerst 10 Minuten unter dem Deckel und dann weitere 4 bis 5 Minuten ohne. Mit Buchweizen, Salz umrühren und abkühlen lassen.
Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen. Streichen Sie das Huhn draußen und unter die Haut mit der vorbereiteten Sauce und drücken Sie es vorsichtig mit den Fingern zurück. Lassen Sie den Kadaver dann etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.
Den Vogel mit Buchweizen, Pilzen und Zwiebeln füllen. Binden Sie die Beine mit einem Kochfaden. Legen Sie das Huhn in eine Brathülle und kochen Sie es etwa 60 bis 70 Minuten bei 200 ° C.
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4. Gefülltes Hähnchen mit Kartoffeln
Zutaten
- 5-6 Kartoffeln;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Kartoffelgewürz
- 1-2 Zweige Rosmarin;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 Huhn;
- 1-2 Esslöffel Weinessig;
- 1-2 Esslöffel Sojasauce.
Vorbereitung
Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und ca. 6-7 Minuten kochen lassen. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab. Leicht abkühlen lassen, dann die Kartoffeln salzen und pfeffern, einen Löffel Öl, Gewürze, Rosmarin und grob gehackten Knoblauch hinzufügen.
Das Huhn mit Essig übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl einreiben. Mit Kartoffeln füllen und die Ränder mit Zahnstochern sichern, die Beine mit Küchengarn zusammenbinden.
Legen Sie die Kartoffeln in die Auflaufform, wenn sie übrig bleiben. Oben ist ein Huhn. Etwa anderthalb Stunden bei 180 ° C backen. Während des Kochens einige Male mit Sojasauce bestreuen.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich vorbereiten🍳
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5. Gefülltes Hähnchen mit Zitrone und Orange
Zutaten
- 1 Huhn;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Orangen;
- 1 Zitrone;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Teelöffel Geflügelgewürze;
- 1 Zimtstange;
- 1 Zweig Rosmarin
Vorbereitung
Das Huhn mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank und dann 25 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Orangen in dünne Scheiben schneiden, Zitrone in mittlere Scheiben. Öl und Gewürze mischen. Heben Sie vorsichtig die Haut des Huhns an und stecken Sie die Orangen darunter. Legen Sie den Knoblauch, die Zitrone, die restlichen Orangenscheiben, den Zimt und den Rosmarin in den Vogel.
Mit Zahnstochern sichern und die Beine des Vogels mit Kochgarn binden. Das Huhn mit dem Gewürzöl bestreichen und in einen Backbeutel legen. Bei 190 ° C ca. 50-60 Minuten kochen lassen.
Beachten🥗
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6. Gefülltes Hähnchen mit Äpfeln
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Teelöffel Senf;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Huhn;
- 3 Äpfel.
Vorbereitung
Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Gewürzen mischen. Reiben Sie das Huhn mit der resultierenden Mischung und kühlen Sie für 2-3 Stunden.
Schneiden Sie die Äpfel in Viertel und füllen Sie den Kadaver damit. Dann legen Sie das Huhn in die Brathülle und kochen es ca. 1 Stunde bei 200 ° C.
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7. Gefülltes Hähnchen mit Karotten und Sellerie
Zutaten
- 1 Karotte;
- 2 Stangen Sellerie;
- 2-3 Scheiben eines Laibs;
- 1 Ei;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Huhn;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Prise Piment;
- 1 Prise Kreuzkümmel;
- 20-30 g Butter;
- 100 ml Wasser.
Vorbereitung
Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Das Brot zerbröckeln und zuerst mit einem Ei und dann mit Gemüse, Salz und Pfeffer mischen. Das Huhn mit der Füllung füllen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und leicht mit Piment und Kreuzkümmel bestreuen. Legen Sie den Geflügelkadaver darauf. 10 Minuten bei 200 ° C kochen lassen. Dann das Huhn aus dem Ofen nehmen, mit Öl bestreichen und Wasser hinzufügen. Bei 180 ° C ca. 50 Minuten backen.
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8. Gefülltes Hähnchen mit Ananas
Zutaten
- 1 Huhn;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 4-5 Ringe Ananas in Dosen.
Vorbereitung
Das Hähnchen innen und außen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Dann füllen Sie es mit Ananas.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie das Huhn hinein und backen Sie es etwa eine Stunde lang bei 200 ° C. Das Geflügel regelmäßig mit dem beim Kochen freigesetzten Saft gießen.
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9. Gefülltes Hähnchen mit Reis und Hackfleisch
Zutaten
- 200-220 g Reis;
- 1 Zwiebel;
- 30 g Pinienkerne;
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 300 g Schweinefleisch oder anderes Hackfleisch;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Paprika - nach Geschmack;
- 400 ml Wasser;
- 1 Huhn;
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel getrockneter Salbei;
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian.
Vorbereitung
Reis abspülen und 30 Minuten einweichen. Schneide die Zwiebel. Die Pinienkerne 2 Minuten in einer Pfanne ohne Öl trocknen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln 4-5 Minuten anbraten, das Hackfleisch hinzufügen und ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Paprika bestreuen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Reis hinzufügen, 300 ml kochendes Wasser gießen und 20-25 Minuten brennen lassen. Leicht abkühlen lassen.
Das Huhn mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Paprika, Thymian und Salbei bestreuen. Füllen Sie es mit der Füllung und binden Sie die Beine mit kulinarischem Faden. Übertragen Sie den Kadaver in eine Auflaufform, geben Sie 100 ml Wasser hinzu und kochen Sie ihn etwa 45-60 Minuten bei 180 ° C.
Das Huhn mit der Restfüllung und den Pinienkernen servieren.
Zum Abendessen machen🍴
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10. Gefülltes Hähnchen mit Pilzen und Schinken
Zutaten
- 1 Huhn;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 300 g Schinken;
- 100 g Hartkäse;
- 400 g Champignons;
- 1 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 1 Bund Koriander oder andere Grüns;
- 50 g Brot;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 150 ml Milch;
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Mayonnaise.
Vorbereitung
Trennen Sie die Hühnerhaut vorsichtig vom Schlachtkörper und achten Sie darauf, dass sie nicht bricht. Schneiden Sie die Beine und Flügel an den Gelenken. Entfernen Sie die Haut vom Kadaver, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Die Beine und Flügel mit kleinen Knoblauchstücken füllen. Lassen Sie sie für 15-20 Minuten im Kühlschrank.
Das Fleisch von den Knochen nehmen und zusammen mit Schinken, Käse, Pilzen und Pfeffer in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Hacken Sie die Grüns. Das Brot einige Minuten in Milch einweichen.
In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 2-3 Minuten braten, die Pilze dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit Fleisch, Schinken, Käse, Brot, Pfeffer, Ei und Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllen Sie die Haut mit der Füllung. Befestigen Sie die Kanten mit Zahnstochern oder nähen Sie mit Kochgarn, binden Sie die Beine. Mit Mayonnaise schmieren und mit einem Messer auf der Oberfläche mehrere Einstiche machen.
Legen Sie den gefüllten Kadaver in eine gefettete Auflaufform. Bei 1,5 ° C ca. 1,5 Stunden kochen lassen.
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