10 interessante Brötchen mit allen Arten von Füllungen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 31, 2020
Leckere Snacks aus Schinken, Gurken, Pfannkuchen, Lavash, Fisch und vielem mehr.
1. Schinkenröllchen mit Käse, Eiern und koreanischen Karotten
Zutaten
- 2 Eier;
- 1 Schmelzkäse (90 g);
- 1-2 Esslöffel Koreanische Karotten;
- 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- beliebige Grüns - optional, nach Geschmack;
- 200 g Schinken.
Vorbereitung
Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Eier und kalten Käse auf einer feinen Reibe reiben oder in Würfel schneiden. Karotten fein hacken. Fügen Sie Mayonnaise und Pfeffer zu all diesen Zutaten hinzu und rühren Sie um. Sie können einige gehackte Grüns setzen.
Den Schinken in sehr dünne Scheiben schneiden. Sie können den fertigen Schnitt nehmen. Auf jede Schinkenscheibe eine kleine Füllung geben und zu einer Rolle rollen. Wenn sie auseinander fallen, mit Spießen sichern. Auf Wunsch mit Kräutern dekorieren.
Bereiten🥩
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2. Gurkenröllchen mit Frischkäse und rotem Fisch
Zutaten
- 90 g geräucherter roter Fisch;
- ein paar Dillzweige;
- 220 g Frischkäse;
- ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 lange Gurken.
Vorbereitung
Den Fisch in kleine Stücke schneiden, den Dill hacken. Kombinieren Sie sie mit Frischkäse, Knoblauch und Pfeffer. Die Gurken der Länge nach in sehr dünne Streifen schneiden. Fetten Sie jede mit der Füllung kurz vor dem Rand ein und rollen Sie sie zu Rollen.
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3. Lavashbrötchen mit koreanischen Karotten, Schinken und Tomaten
Zutaten
- 200 g Schinken;
- 2-3 Tomaten;
- 1 dünnes Fladenbrot;
- 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
- 150 g koreanische Karotten;
- ½ Bund Dill - optional.
Vorbereitung
Schinken und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Das Fladenbrot ausrollen und mit Mayonnaise bestreichen. Den Schinken, die Tomaten und die Karotten darauf verteilen. Gehackter Dill kann hinzugefügt werden. Das Fladenbrot vorsichtig rollen und in Stücke schneiden.
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4. Eierpfannkuchenröllchen mit Krabbenstangen und Käse
Zutaten
- 3 Eier;
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 100 g Hartkäse;
- 3 Krabbenstangen;
- 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
- ein paar Zweige Dill.
Vorbereitung
Ein Ei mit einem Schneebesen schlagen und über die heiße Ölwanne verteilen. Auf beiden Seiten leicht anbraten, um einen Pfannkuchen zu bilden. Backen Sie zwei weitere davon und kühlen Sie ab.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Wickeln Sie jeden Krabbenstock aus und legen Sie ihn einzeln auf die Pfannkuchen. Mit Käse bestreuen, mit Mayonnaise und gehacktem Dill bedecken. Rollen Sie jeden Pfannkuchen zu einer festen Rolle und schneiden Sie ihn in mehrere Stücke.
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5. Gurkenröllchen mit Schinken, Käse und Avocado
Zutaten
- 1 kleine Avocado;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Teelöffel Limettensaft
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 lange Gurken;
- 100-150 g Schinken;
- 6-8 dünne Käsescheiben;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Kneten Avocadopulpe mit einer Gabel. Gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Schneiden Sie die Gurken mit einem Gemüseschneider oder einem anderen Gerät der Länge nach in sehr dünne, gleichmäßige Streifen. Sie benötigen ungefähr 15 davon.
Verteilen Sie die Streifen so auf dem Brett, dass sich die langen Kanten leicht überlappen. Die zerdrückte Avocado über die Gurken verteilen. Verteilen Sie dünne Schinkenscheiben darauf und legen Sie Käse darauf. Rollen Sie dann vorsichtig in eine enge Rolle, beginnend auf der langen Seite.
Die Brötchen in mehrere Stücke schneiden und mit Zahnstochern sichern. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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6. Schinkenröllchen mit Thunfisch, Eiern und Pfeffer
Zutaten
- 4 Eier;
- 100 g Thunfischkonserven;
- 1 frische oder eingelegte Paprika
- 3-4 Esslöffel Mayonnaise + zur Dekoration (optional);
- 200-250 g Schinken;
- ein paar Oliven zur Dekoration, optional.
Vorbereitung
Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Eier zerdrücken und mit einer Gabel fischen. Den Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise mischen.
Schneiden Sie den Schinken in sehr dünne Scheiben - Sie können einen fertigen Schnitt verwenden. Legen Sie die Füllung auf jeden Biss und rollen Sie. Nach Belieben mit Mayonnaise und Oliven garnieren.
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7. Rote Fischröllchen mit Frischkäse
Zutaten
- 200 g geräucherter roter Fisch;
- 100-150 g Frischkäse;
- 2 Teelöffel Zitronensaft - optional;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Den Fisch in lange Scheiben schneiden. Falls gewünscht, Käse mit Zitronensaft mischen. Den Fisch mit Käse bestreichen, mit Brötchen rollen und mit Spießen sichern. Mit Petersilie garnieren.
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8. Gurkenröllchen mit Feta, Pfeffer und Tomate
Zutaten
- ½ Paprika;
- 1 Tomate;
- 200 g Feta;
- Salz nach Geschmack;
- 2 lange Gurken;
- Einige Frühlingszwiebelfedern sind optional.
Vorbereitung
Den Pfeffer und die geschälte Tomate in kleine Stücke schneiden. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Gemüse mischen. Salz.
Die Gurken der Länge nach in sehr dünne Streifen schneiden. Legen Sie etwas Füllung auf die Kante und rollen Sie sie auf. Bei Bedarf mit Spießen sichern oder mit dünnen Zwiebelfedern binden.
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9. Tortilla-Brötchen mit Avocado, Tomate und Frischkäse
Zutaten
- 1 Avocado;
- 1 kleine Tomate;
- 60 g Frischkäse;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 1 Teelöffel Limettensaft
- ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch oder 1 frische Nelke
- ½ Teelöffel Paprika;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Tortillas.
Vorbereitung
Avocado und Tomate in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Käse, gehackte Petersilie, Limettensaft, getrockneten oder frisch gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Gründlich mischen. Die Füllung über die Tortillas verteilen. Rollen Sie sie auf und schneiden Sie sie in mehrere Stücke.
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10. Wurstbrötchen mit Frischkäse, Pfeffer und Oliven
Zutaten
- 150-200 g Salami oder andere Wurst;
- 230 g Frischkäse;
- ½ Paprika;
- ein paar Zweige Petersilie;
- eine Handvoll Oliven.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Wurst in sehr dünne Scheiben. Sie können fertige Scheiben verwenden. Verteilen Sie die Frischhaltefolie auf dem Tisch und legen Sie die Teller überlappend auf, sodass Sie ein Rechteck erhalten.
Die Wurst vorsichtig mit Frischkäse bestreichen. Legen Sie kleine Pfefferstücke auf eine schmale Seite, gehackte Petersilie in die Mitte und dann Olivenstücke.
Alles mit Plastikfolie zu einer festen Rolle zusammenrollen. Versiegeln Sie die Ränder mit Folie und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden lang. Dann in portionierte Rollen schneiden.
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