Brownie mit Kakao und Frischkäse a la "Red Velvet"

Heller Brownie mit Kakao und zartem Belag, der an Käsekuchen erinnert, reiches Schokoladenaroma und angenehme Textur - ein echtes Geschenk für süße Liebhaber.

• Rezepturautor: Daria Polukarova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 6 Portionen
• Garzeit: 35 Minuten
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 55 Minuten

Zutaten

• Eier 2 Stück
• Butter 115 g
• Zucker 110 g
• Kakaopulver 20 g
• Mehl 95 g
• Rote Lebensmittelfarbe 1 EL. der Löffel
• Pflanzenöl 1 Tropfen
• Frischkäse 130 g
• Eigelb 1 Stück
• Zucker 35 g

Kochmethode

• Eier schlagen. Wenn sich Weiß und Eigelb verbinden, können Sie aufhören.

  Der Brownie sollte fadenziehend und ziemlich dicht sein. Daher sollten Sie nicht lange mit einem Schneebesen arbeiten.

  

• Schneiden Sie die Butter in Würfel und schmelzen Sie auf dem Herd oder der Mikrowelle. Leicht abkühlen lassen und mit Zucker verquirlen.

  

• Dann die Eier hinzufügen und die Mischung gut verquirlen.

  

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• Mischen Sie nun die resultierende Masse mit einem Löffel mit gesiebtem Kakao und Mehl.

  Gleichmäßigkeit erreichen und aufhören. Wenn Sie lange rühren, können Sie eine Kruste bekommen, die so hart wie eine Sohle ist.

  

• Fügen Sie dem Teig rote Lebensmittelfarbe hinzu.

  

• Eine quadratische Form von ca. 20 x 20 cm mit Pergament auslegen, mit einem Tropfen Öl bestreichen und den Teig verteilen. Speichern Sie etwa ein halbes Glas Teig für die Dekoration.

• Die Füllungsbestandteile schlagen und die Mischung mit einem Silikonspatel gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.

• Die restlichen Portionen des restlichen Teigs in zufälliger Reihenfolge auf die Käseschicht geben.

• Rühren Sie die beiden obersten Schichten mit einem Messer oder Zahnstocher um, um ein Marmormuster zu erhalten.

  

• Backen Sie die Brownies 30-35 Minuten bei 180 Grad. Dann aus der Form nehmen und nach vollständiger Abkühlung schmecken.

  

5.05