REZEPTE: 3 einfache Möglichkeiten, ein hart gekochtes Ei zu kochen

In diesem Beitrag testen wir drei Optionen für die Herstellung von hartgekochten Eiern. Das ideale Ergebnis haben wir nicht erhalten, aber haben gelernt, wie man am besten Eier auf einem großen Unternehmen zu kochen;)

Wir haben bereits die Veröffentlichung, wie man das perfekte gekochtes Ei zu kochen, so dass das Protein nicht Gummi, und das Eigelb, während vollständig und einheitlich hergestellt. Guru in yaytsevednii von seriouseats.com ernsthaft verwirrt für seine kulinarischen Experimente Möglichkeiten zu finden, die perfekt gekochtes Ei zu kochen. Ich beschloss, keine vollständige Studie zu veröffentlichen, und einige nützliche und praktische Tipps zu nehmen.

Alle drei Optionen geprüft und genehmigt worden sind!

Also, wir haben drei Möglichkeiten, hart gekochtes Ei zu kochen: kochen sie nach den neuen Regeln, gedämpft oder im Ofen gebacken. Die letztere Option ist geeignet, wenn Sie viele Gäste haben, die zum Frühstück gekochte Eier bevorzugen. Da der Autor nicht eindeutig die Fristen angegeben habe, habe ich ein paar Tests und wählen Sie die perfekte, meiner Meinung nach, die Ergebnisse.

Kochendes Wasser, Ausführungsform der 1 und 1a

Als ich anfing kochen zu lernen, die ersten und einfache Gerichte, die mir erlaubt waren Pasta oder gekochte Eier. Und seit dieser Zeit erinnere ich mich klar, dass Sie immer die Nudeln in kochendem Wasser legen und Eier - in der Kälte! Allerdings bot der Artikel eine etwas andere Version: senkt die Eier direkt in das kochende Wasser, lassen Sie es für 30 Sekunden kochen, und dann ein sehr kleines Feuer machen.

Das erste Mal habe ich beschlossen, simmer für 30 Sekunden zu geben und für 5 Minuten sehr schwache Hitze lassen. Das Ergebnis auf dem Foto ist die Nummer 1. Es stellte sich nicht so aus. Ein zweiter Versuch 30 Sekunden lang zum Sieden und dann 10 Minuten lang auf eine sehr niedrige Hitze gekocht und dann nur 5 Minuten in heißem Wasser niedergelegt. Als Ergebnis ist das Ei sehr einfach zu reinigen und es kam mit einem zarten, aber gut gekocht Eigelb.

Backofen, Ausführungsform 2 und 2a

Mit den ganzen Ofen stellte sich sehr einfach aus, so dass ich für die diese Option wirklich empfehlen, die eine Menge Eier zur gleichen Zeit kochen müssen. Um dies zu tun, befeuchten Sie ein Handtuch und wringen es gut, setzen Sie es direkt auf dem Grill, legen ihre Eier auf sie und alles in einem kalten Ofen schicken. Die Eier werden bei einer Temperatur von 180 Grad für 30-35 Minuten hergestellt.

Option 2 peksya 30 Minuten Beispiel 2a - 35 Minuten. Das zweite Ei besser geworden ist. Der einzige „aber“ visuell - Eierschale mit kleinen braunen Flecken bedeckt, und die sehr Ei ein wenig dunkler auf der Seite, auf welcher legen, wie das Eigelb fast in Kontakt mit der Wand ist Schale.

Dampfausführungsformen 3 und 3a

Mit all dem Dampf ist es auch ganz einfach, wenn Sie einen Druckkochtopf haben. Auf meinem geschrieben, dass die Eier für 25 bis 30 Minuten zubereitet werden. Option 3 wurde 25 Minuten Ausführungsbeispiel 3a hergestellt - 30 Minuten. Es stellt sich fast das gleiche wie in dem Ofen aus.

Nach dem Versuch, drei neue Varianten der Zubereitung von gekochten Eiern, kam ich zu dem Schluss, dass die Option eines Ofens und ein Dampfer wie ich mehr, als sie 99,9% Integrität der Schale gewährleisten. Das heißt, keine der 4 Eier (2 in dem Ofen und 2 in einem Doppel-Kessel) nie geknackt. So, jetzt, wenn ich mehr als 6 Eier zu kochen brauche, werde ich den Backofen oder Dampfgarer verwenden! Eine erste Möglichkeit Wasser für mich siedendem unterscheidet sich von der Standard-Methode nur darin, dass dann die Eier aus der Schale zu reinigen sind sehr einfach ohne zusätzliche Veränderungen.

Während der Versuche nur 2 Eier gelitten, die mit in die Ehe bewegt, die anderen waren zu einem Salat geschickt;)