Wie die perfekte heiße Schokolade kochen

Vergessen lösliche Schokoladenpulver aus den Läden und kochen ein paar kruzhechek klassische heiße Schokolade, bewaffnet mit allen bekannten Feinheiten dieses Getränk zu machen.

Schokolade

Die Grundlage des Rezepts - Schokolade, so auf seine Wahl hängt von der endgültigen Geschmack des Getränks. Alles ist einfach: eine qualitativ hochwertigen Fliesen mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% wählen. Einige Quellen empfehlen Kochen Getränke nur aus dieser Schokolade und servieren es in kleinen wie Espresso Portionen, aber wir verstehen, dass durch schwarze die Bitterkeit zum Ausdruck bewerten nicht jeder in der Lage ist Schokolade. Um das Getränk zu versüßen, können Sie fügen Sie einfach ein wenig Zucker, aber es ist besser, um die Basis zu mischen Zartbitterschokolade mit Milch: lassen Sie die ersten 70% des Getränks und der zweiten, bzw. - die restlichen 30%. Wenn die Herstellung der Schokolade für die Kinder ist der Anteil wahrscheinlich Änderung gleich zu haben, um Schokolade zu versüßen.

Oft wird ein Teil der Schokolade Ersatzes für Kakaopulver, um den Fettgehalt des fertigen Getränks zu reduzieren, aber wenn die Frage der Fettgehalt in heiße Schokolade für Sie ist nicht einfach, Stick mit dem klassischen Rezept, das wir Im Folgenden präsentieren wir.

Milch oder Sahne

Hier wird, wie mit Schokolade, ist es besser, zu mischen und beides zu tun. Die Hauptsache ist wieder - das richtige Verhältnis zu bestimmen. Creme in Schokolade hinzugefügt wird das Getränk mehr cremige Textur und seidig zu machen, aber Add sie in großen Mengen - dann schalten Sie die heiße Schokolade aus dem Getränk bis zum Dessert, mit obszön Fett Dessert. Deshalb ist die schwere Sahne in einem Rezept besetzen weniger als ein Viertel der Gesamtmilchmenge.

Zusatzstoffe

Apropos heißer Schokolade, können wir über die verschiedenen Ergänzungen nicht vergessen, die beliebtesten davon sind „süß“ Gewürzen - Zimt und Vanille. Würzen kann eine fertige Schokolade hat, so gut wie möglich vor Schokolade warmer Milch mit Zimtstange und Vanilleschote hinzufügen. Etwas weniger beliebt Muskatnuss, die mit Schokolade auf der Oberseite besprüht wird, und eine Prise Cayennepfeffer.

Achten Sie darauf, eine kleine Prise Salz zur fertigen Schokolade hinzufügen, um die Süße des Getränks zu betonen.

Eine Vielzahl von Likören und Spirituosen sind ebenfalls willkommen im Rezept in kleinen Mengen.

Eibisch, Sahne, Schokolade Späne und Zucker Pulver, empfehlen wir, für die Dekoration lassen.

Rezept

Zutaten:

• 450 ml Milch;
• 70 g dunkle Schokolade (70%);
• 30 g Milchschokolade;
• 75 ml Sahne (33%);
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt;
• Eibisch;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung

Zuerst 150 ml, warm die Milch, entfernen Sie sich aus der Hitze und kochen Sie die Ganache, zusätzlich zu Milchschokolade Stücken und unter ständigem Rühren zum Schmelzen gebracht.

Gießen Sie in einen Topf die restliche Milch und Rahm, gefolgt von Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.

Wärmen Sie trinken, aber in jedem Fall, kochen sie nicht. Gießen Sie die Schokolade in die Becher und legen Sie eine Eibisch an der Spitze.