Wie eine echte Suppe kharcho kochen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Was Sie für die klassische Suppe kharcho brauchen
- 500 g Rinderbrust;
- 2 Liter Wasser;
- 2 Zwiebeln;
- 4 Gewürznelken Knoblauch;
- 1 großer grüner Strahl (Koriander, Petersilie, Basilikum und andere);
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel Sauce tkemali;
- 1 Teelöffel Chmeli Suneli oder utsho suneli;
- ½ Teelöffel feurig rotem Pfeffer oder zerdrückt Peperoni;
- 1 pinch imertinskogo Safran;
- Salz nach Geschmack;
- 70-100 g gehackte Nüsse.
Die Bilanz Rezept🥣
- Wie man kocht Suppe auf dem klassischen Rezept
Was kann man in die Suppe kharcho hinzufügen
Um die Brühe wurde nahrhafter und schmackhaft, ist es möglich, die Petersilienwurzel hinzufügen, 1-2 Stiele von Sellerie, Petersilie oder Koriander und sogar eine halbe kleine Karotte. Alle Zutaten müssen Sie nach 1-1,5 Stunden erhalten.
Kharcho gebraut mit anderen Arten von Fleisch, wie Lamm, Schwein und sogar Huhn. Natürlich ist dies eine Abkehr von der klassischen Rezept, aber die Suppe stellt sich heraus, nicht weniger schmackhaft.
Kharcho der Zutaten - ist es Reis. Auf diesem Betrag wird etwa 50-60 Gramm oder ein wenig mehr in die Suppe dick war ausreichend.
Die Sauce kann tkemali Pflaumensorten mit dem gleichen Namen ersetzt werden - sie sind mit dem Kochen von Fleisch Stufe zugegeben. Eine weitere klassische Version - saure tklapi Pitabrote, die gemacht werden aus gewalzten in eine dünne Schicht und getrockneten Pulpe tkemali oder Hartriegelgewächse abzulassen.
Suppe wird ein Stück über die Größe von einem halben Handfläche oder ein wenig mehr benötigen. Tklapi muss zuerst in einigen Löffel Brühe einweichen und mit Gewürzen in die Suppe geben.
Eine weitere Alternative ist die Säure zu machen - es Zuschuss Sauce oder Saft, mit einem besseren Nutzung frisch. Auch in der Suppe können Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark, Tomatenkonserven im eigenen Saft oder frische Tomaten hinzufügen.
Achten Sie darauf, zu versuchen,🍲
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Wie kochen Suppe kharcho
Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten. Gießen Sie das Wasser und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche und die Hitze reduzieren zu niedrig. Die Brühe ganz gereinigt Glühbirne. Mit Salz und Koch für 1-1,5 Stunden. Entfernen Sie die Zwiebel, gießen Sie die gewaschenen Reis, wenn Sie es verwenden, und kochen für weitere 15 Minuten.
Zweite Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch Durchlauf durch die Presse oder hacken mit einem Messer. Hacken Sie die Greens. In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 3-5 Minuten Brown die Zwiebel ein bisschen. Fügen Sie den Knoblauch, tkemali, die Hälfte der Kräuter und Gewürze. Mit Salz, umrühren, vom Herd nehmen und verlassen in Deckung.
Legen Sie die Suppe zazharku und Walnüssen. Mischen und gießen Sie die restlichen Kräuter. Bestehen Sie darauf, unter dem Deckmantel ca. 5-10 Minuten.
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