7 Möglichkeiten, Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne und in den Ofen zum Kochen

Für Kartoffeln, können Sie alle Pilze hinzufügen. Champignons und Austernpilze, sowie weißes, podberozoviki und Espe können ohne Vorbehandlung verwendet werden. Aber der Rest der wilden Pilze empfehlen wir, für 20 bis 30 Minuten in kochendem Salzwasser kochen links Bitterkeit zu haben.

1. Bratkartoffeln mit Pilzen

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 500 Gramm Pilze;
• 1 kg Kartoffel;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Bund Dill.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zwiebel kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl. Wenn es eine goldene wird, fügen Sie die Pilze, geschnitten in große Würfel oder Scheiben schneiden.

Fry Mischung bei mittlerer Hitze ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren, bis der Pilz Flüssigkeit verdampft und sie gebräunt. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne auf einen Teller.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel die gleiche Dur. Füllen Sie sie für ein paar Minuten mit kaltem Wasser, dann gründlich ausspülen. Übertragen Sie die Keile auf einem Papiertuch und trocknen - so die Kartoffeln nicht auseinander fallen beim Braten.

Wärmen Sie eine Bratpfanne in ein paar Esslöffel Öl. Die Kartoffeln zurück und kochen für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind, aufgedeckt. Aus dem Inneren der Kartoffeln sollte weich sein. Verwenden Sie es nicht zu viel mischen, so dass sie Zeit zu braten hatte.

Wenn die Kartoffeln fast fertig ist, setzen Sie es Pilze und Zwiebeln. Mit Salz, Pfeffer und fein gehackten Dill. mischen und kochen sanft ein paar Minuten.

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2. Kartoffeln mit Pilzen, in der Hülse gebacken

Zutaten

• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 kg Kartoffel;
• 400 Gramm Pilze;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Raspeln Möhren auf einer groben Reibe. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und Kartoffeln und Pilze - große Stücke.

Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Butter und mischen. Setzen Sie alles im Kochbeutel und dicht abdichten mit dem Rand.

Setzen Sie den Schlauch auf einem Backblech oder in einer Auflaufform. Nehmen Sie in den Beutel mehrere Einstiche in die Luft aus. Platz in einem vorgewärmten 200 ° C im Ofen für 40 bis 50 Minuten.

Wenn Sie möchten, gebräunt Kartoffeln, schneidet Paket auf 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit.

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3. Gedämpfte Kartoffeln mit Pilzen

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 500 Gramm Pilze;
• 1 kg Kartoffel;
• Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 getrocknet Lorbeerblätter.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und raspeln die Karotten auf einer groben Reibe. In einer tiefen Pfanne erhitzen Frittieren das Öl erhitzen und die Zwiebel, bis er weich. Dann die Karotten hinzufügen und leicht braten.

Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke und legen Sie sie auf das Gemüse. Koch, Rühren bei mittlerer Hitze bis leicht goldbraun.

Gröber die Kartoffeln hacken. Legen Sie es in einer Pfanne und Deckel mit heißem Wasser, so dass die Stücke fast vollständig bedeckt waren. Simmer bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, bis sie weich bedeckt.

5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer, lavrushku und mischt. Sie können auch andere Gewürze nach Geschmack verwenden. Vor dem Servieren auf 15-20 Minuten, um das fertige Gericht mit dem Deckel verlassen und die Lorbeerblätter entfernen.

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4. Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen

Zutaten

2 Topf:

• 4-5 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 200 Gramm Pilze;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Sahne;
• 4-5 EL Wasser;
• 2 EL Butter.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel - Halbringe und Pilze - große Stücke. Leicht braun die Pilze und Zwiebeln in heißem Öl goldbraun.

Setzen Sie in den Töpfen der Kartoffeln, Zwiebeln und Champignons. Wiederholen Sie Schichten prisypaya ihr Salz und Pfeffer. Die obere Schicht sollte Kartoffel sein.

Mischen Sie Sahne und Wasser auf eine gleichmäßige Konsistenz. Ordnen Sie die Kartoffeln auf einem Löffel Butter und gießen Sie die Sahne-Sauce.

Schließen Sie den Deckel Töpfe und backen für 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C Entfernen Sie den Deckel und kochen für weitere 10 Minuten gebräunt Kartoffeln.

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5. Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen mit Käse

Zutaten

• 2 Esslöffel Mehl;
• 600 ml Milch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 1 kg Kartoffel;
• 500 Gramm Pilze;
• 1 EL Butter;
• 200 g Hartkäse.

Vorbereitung

In einer Pfanne unter ständigem Rühren sanft das Mehl, bis sie goldbraun braten. Stück gießen Sie die Milch, arbeiten ständig wischen zu vermeiden Klumpen. Saison-Sauce mit Salz, Pfeffer und Thymian.

Die Zwiebel fein hacken und Knoblauch. Das Gemüse in die Sauce, rühren und kochen für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und Pilzen - Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Öl eine Auflaufform. Die Hälfte der Kartoffeln hinten, oben zu verteilen Pilze und bürstet mit der Hälfte der Sauce.

Gießen Sie den Rest der Kartoffel und verteilen sie auf der zweiten Hälfte der Soße. Backen bei 190 ° C für etwa 45 Minuten. Dann streuen die Schale mit geriebenem Käse und kocht weitere 10 Minuten.

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6. Kartoffel-Akkordeon, gefüllt mit Pilzen

Zutaten

• 4-5 große Kartoffeln;
• 150 Gramm Pilze (am besten - Pilze);
• ½ Dill Strahl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Machen Sie jede Kartoffel mehr Querschnitt tiefer in der Region etwa 5 mm voneinander entfernt. Sie schneiden nicht versehentlich die Kartoffeln vollständig, unter ihren Holzstöcken.

Schneiden Sie die Pilze in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit dem gehackten Dill, Salz und Pfeffer. Sorgfältig Stuff Pilz jeweils geschnittenen Kartoffeln füllen.

Ordnen Sie die gefüllten Kartoffeln auf einem Backblech, das fest FolieUnd mit Butter putzen. Abdeckung mit einem zweiten Blatt aus Folie und in einem vorgeheizten 200 ° C für 30-40 Minuten Ofen. Dann entfernen Sie die Folie und kochen für 5-10 Minuten mehr zu den gebräunten Kartoffeln.

Backen länger dauern kann, abhängig von der Größe des Gemüses. Pierce die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer, wenn es weich ist, können Sie es ziehen aus dem Ofen.

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7. Gedämpfte Kartoffeln mit Pilzen in Sahnesauce

Zutaten

• 350 Gramm Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL Butter;
• 1-2 EL Pflanzenöl;
• 1 kg Kartoffel;
• Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• 2 getrocknet Lorbeerblätter;
• 120 g saure Sahne;
• 1 Bund Dill.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Pilze in große Stücke und Zwiebel - kleine Würfel schneiden. Schmelze in einer tiefen Pfanne die Butter und Gemüse. Braten Sie die Pilze, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis sie weich.

Gießen Sie in die Pfanne die Kartoffeln, geschnitten in große Würfel schneiden. Gießen Sie in so viel heißes Wasser Kartoffeln wurde sie fast vollständig abgedeckt. Mit Salz, Muskatnuss und lavrushku und kocht bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, bis sie weich Kartoffeln.

Gießen Sie die saure Sahne 4-5 Esslöffel warmen Wasser und mischt. Fügen Sie die Kartoffeln und Pilze Sauerrahm-Sauce und kochen weitere 5 Minuten. Am Ende des Kochens, fügen Sie den gehackten Dill, mischen und lavrushku entfernen.

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