7 Rezepte gewürzte Kartoffeln mit Pfifferlingen

Versuchen Sie, eine köstliche Mischung mit Zwiebel, Salbei und Honig, Sahne und Sauerrahm, Wein und Käse.

Bevor Sie beginnen, unter fließendem Wasser reassemble Pilze und Spülen Kochen von Schmutz zu entfernen.

1. Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln

Zutaten

• 500 g von Füchsen;
• 500 g Kartoffel;
• 1 große Zwiebel;
• 1-2 EL Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Pfifferlinge schneiden Hälften oder Viertel, Kartoffeln - kleine Stücke, Zwiebel - fein.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 4-5 Minuten, braten Sie die Zwiebel und die Pfifferlinge hinzufügen. Nach 15 Minuten der Kartoffeln, mit Salz Cast und weiter, bis getan, um zu kochen, ca. 20 Minuten oder etwas länger.

2. Kartoffelbrei mit Pfifferlingen

Zutaten

• 250 g von Füchsen;
• 5-6 Basilikum Zweige oder anderes Grün;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 700 g Kartoffel;
• Wasser - zum Kochen;
• 200 ml Milch;
• 1 EL Butter;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Pfifferlinge geschnitten in Hälften oder Viertel. Hacken Sie die Greens.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. die Pilze Salz und kochen für 20-25 Minuten.

In der Zwischenzeit, reinigen Sie die Kartoffeln und in große Stücke schneiden. 12-15 Minuten kochen in Salzwasser. Nach dem Drain und Rück der Pfanne auf dem Ofen für eine weitere oder zwei Minuten, um Restfeuchtigkeit zu verdampfen. Fügen Sie die warme Milch, Butter und Maische tolkushkoy oder Mixer.

Die Pilze auf Kartoffelbrei oder mit ihm mischen. Bestreichen und mit Kräutern und Pfeffer.

3. Kartoffeln mit Pfifferlingen in Sahne Sauerrahm-Sauce

Zutaten

• 500 g von Füchsen;
• 700 g Kartoffel;
• 360 ml der Creme;
• 360 g saure Sahne;
• Salz - nach Geschmack;
• 1-2 Esslöffel Butter.

Vorbereitung

Pilze schneiden in Hälften oder Viertel, Kartoffeln - Mittelstücke. Sahne-Mix mit saurer Sahne und Salz.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Pfifferlinge in 7-10 Minuten. Fügen Sie die Sauce und Kartoffeln, Abdeckung mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze 40-50 Minuten. Ständig rühren. In nur wenigen Minuten, bis gekocht, entfernen Sie die Abdeckung.

4. Hasselbek Kartoffeln mit Pfifferlingen

Zutaten

• 4 Medium Kartoffeln;
• 7-9 EL Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2-3 Esslöffel Butter;
• 250 g von Füchsen;
• 200 g Fäzes Kohl oder Spinat;
• 1 EL Zitronensaft.

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und machen es zu den tiefen vertikalen Schnitten alle paar Millimeter. Rub Hälfte von Pflanzenöl und Salz. Gießen auf die Folie gelegtes Wanne und backen für 30 Minuten im Ofen bei 220 ° C Aus dem Ofen nehmen und wieder lubricate mit Pflanzenöl und kocht so viel mehr.

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. In Scheiben geschnitten Pfifferlingen, mit Salz würzen und kochen für 20-25 Minuten. Für 5-7 Minuten, bis gekocht Kohl oder Spinat, Guss und gießen Sie den Zitronensaft.

Bereiten Sie Kartoffeln, besprühen Pilze mit Kohl oder Spinat und dienen dazu, den Tisch zu wärmen.

5. Kartoffeln mit Pfifferlingen in Weinsauce

Zutaten

• 300 g von Füchsen;
• 300 g Kartoffel;
• 4 Zwiebeln;
• 3 Zweige Rosmarin;
• 3 Zweige Petersilie;
• 4 EL Butter;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 200 ml Wasser oder mehr;
• 180 ml Rotwein.

Vorbereitung

Pilze schneiden in Hälften oder Viertel, Kartoffeln - mittlere Scheiben, Zwiebeln - klein. Rosmarin und Petersilie hacken.

In einer Pfanne erhitzt, die Hälfte das Öl bei mittlerer Hitze. Guss Kartoffeln, Pfifferlingen, Zwiebeln, Rosmarin, Salz, Pfeffer und umrühren. Kochen Sie für ca. 8 Minuten unter ständigem Rühren. 100 ml Wasser, Deckel, Hitze reduzieren und kochen für 20-25 Minuten. In Wasser, so dass es vollständig verdampft ist.

Die Kartoffeln mit Pilzen auf einem Teller, Scheiben prizharennye Urlaub an der Unterseite. Gießen Sie den Wein in die Pfanne, erhöhen Sie die Wärme und das restliche Öl. Ein paar Minuten rühren, nachdem immer wieder die Hitze nach unten und kochen so viel mehr. Gießen Pilzsauce mit Kartoffeln oder getrennt servieren, bestreut mit Petersilie.

6. Kartoffeln mit Pfifferlingen, Salbei und Honig

Zutaten

• 450 g von Füchsen;
• 800 g Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 3-5 Zweige Salbei;
• 2-3 Zweige Thymian;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Honig;
• 1-2 EL Wasser;
• 1-2 Esslöffel Butter.

Vorbereitung

Pfifferlinge schneiden Hälften oder Viertel, Kartoffeln - mittlere Scheiben, Zwiebeln - Halbringe. Salbei und Thymian hacken.

In einer Pfanne erhitzt, die Hälfte das Öl bei mittlerer Hitze. Füllen Sie mit Salz Zwiebel und braten für 5-10 Minuten. Für ein paar Minuten, bis gekocht, fügen Sie den Honig und Wasser mischen. Guss die Pilze und kochen für 20-25 Minuten mehr.

Das Salzwasser kocht die Kartoffeln für 15 Minuten. Ausklappen in ein Sieb geben und lassen Sie sitzen für ein paar Minuten, um die gesamte Flüssigkeit Glas. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Zwiebeln und Champignons, rühren und Pflanzenöl gießen. Lassen Sie auf Hitze 4-5 Minuten.

In einer kleinen Pfanne erhitzen, Butter und braten für ein paar Minuten Salbei.

Die Kartoffeln mit Pfifferlingen auf einem Teller, besprühen sie mit Salbei und Thymian.

7. Backene Kartoffeln mit Pfifferlingen

Zutaten

• 250 g von Füchsen;
• 100 g eines halbfesten Käse;
• 5-6 Zweige Petersilie;
• 850-900 g Kartoffel;
• 3 Esslöffel Butter;
• 1 EL Mehl
• 180 ml Milch;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 EL Olivenöl;
• 2 EL Paniermehl.

Vorbereitung

Pilze schneiden in Hälften oder Viertel. Käse reiben auf einer kleinen Reibe. Die Petersilie hacken.

Kartoffeln kochen für 3-5 Minuten gründlich unter fließendem kaltem Wasser. Cool, schälen und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne schmelzen 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen. Das Mehl und rühren, um zu vermeiden Klumpen, und gießen Sie 120 ml Milch. Zurück zu dem Herd und kocht bei schwacher Hitze. Gießen Sie die restliche Milch, Salz und kochen für 10-15 Minuten, bis die Mischung dick. Gießen Sie die Hälfte Käse und mischen.

Melt 1 mehr Eßlöffel Butter in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze. Guss die Pilze, Salz, Pfeffer und kochen für 3-5 Minuten. Mit Petersilie bestreuen.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl. Die Hälfte der Kartoffeln, Paprika, Pinsel mit ein paar Löffeln der Sauce und fügen Sie die Hälfte der Pilze. Wiederholen Sie Schichten, oben und an den Seiten gießen Sie die restliche Sauce bestreichen, mit Paniermehl mit der gehackten Butter und nach - Käse. Backen Sie in etwa 35 bis 45 Minuten bei 175 ° C im Ofen.