Hühnerherzen geschmort mit Karotten und Zwiebeln
Verschiedenes / / November 01, 2021
Machen Sie zum Mittagessen Hühnerherzen mit Karotten und Zwiebeln. Sie werden weich und zart und passen zu jeder Beilage.
- Rezeptautor: Irina Sacharowa
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 4 Portionen
- Gesamte Zubereitungszeit des Rezepts: 80 Minuten
Zutaten
- Hühnerherzen 800-900 g
- Zwiebeln 1 Stück
- Karotten 1-2 Stück
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Wasser oder Hühnerbrühe 350 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Sauerrahm 2-3 EL. Löffel
- Knoblauch 1-2 Nelken
- Grün nach Geschmack
Kochmethode
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Herzen ab. In Hälften oder Viertel schneiden. Gründlich unter fließendem Wasser ausspülen, um Blutgerinnsel so weit wie möglich zu entfernen.
Hacken Sie die Zwiebel in kleine Stücke und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Herzen 2-3 Minuten braten. Gemüse hinzufügen und zusammen 5-6 Minuten kochen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren, abdecken und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Sauerrahm und gehackten Knoblauch hinzufügen. Ohne Deckel weitere 10 Minuten garen.
Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
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