6 Marinaden für weiches und saftiges Fleisch in dem Ofen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Marinieren kann nicht nur Fleisch für den Grill. Wenn Sie zu Hause zartes Rindfleisch kochen wollen, Schwein oder Lamm, versuchen Sie diese Rezepte.
Marinaden für Schweinefleisch im Ofen
1. Marinade auf Kefir
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Tasse Joghurt;
- 1 Lorbeerblatt;
- Gewürze, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Nehmen Sie ein Stück Schweinenacken oder Kerbe (800 g), Spülung und Füllung mit Salz und Gewürzen. Zwiebeln schneiden in großen Ringen, hacken Sie den Knoblauch. Gießen Sie den Joghurt, um das Fleisch, mischen mit Knoblauch und Zwiebel, fügen Sie das Lorbeerblatt.
Senden Sie das Fleisch in der Marinade im Kühlschrank. Nach 1-2 Stunden in einer Folienverpackung und backen für 40-50 Minuten.
2. Marinade mit Basilikum
Zutaten
- 1 Bund frisches Basilikum;
- ½ Petersilie;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Zucker;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie in einem Mixer, Basilikum, Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch. Gießen Sie das Pflanzenöl, Salz, Zucker und Pfeffer, nochmals durchrühren.
Wash 600g Schweinefleisch und Schnitt in mittelgroße Stücke. Marinade Nahrungsfilmabdeckung und halten im Kühlschrank von 3 bis 12 Stunden.
Bake für 1 Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad.
Marinaden für Fleisch in den Ofen
3. Marinade mit Teriyaki-Sauce
Zutaten
- ½ Tasse Rinderbrühe;
- ½ Tasse Teriyakisauce;
- ½ Teelöffel jeder heiße Soße;
- ¼ Tasse raffiniertes Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen.
Vorbereitung
Ein spezielles Paket zum Backen (mit Schnallen), vereinige Brühe, Teriyaki und heiße Soße. Fügen Sie die Butter und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch.
Stellt die Tasche in einem Stück Rinderfilet (2 kg), bindet und schüttelt die Marinade gleichmäßig zu verteilen. Senden Sie das Paket im Kühlschrank für 8 Stunden.
Nach marinieren Fleisch, kochen Sie es auf einem Grill-Gitter oder Backofens 2 Stunden bei 180 Grad.
4. Marinade mit Senf und Honig
Zutaten
- 2 EL Olivenöl;
- 5 EL Sojasoße;
- 1 EL Honig;
- 2 EL Reisessig;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Senf.
Vorbereitung
Mischen Sie das Öl, Sojasauce und Honig. Gießen Sie den Reisessig, gehackten Knoblauch und einen Löffel Senf.
500 g Rindfleisch in dünne Stücke, füllen Marinade und lassen Sie für 30-40 Minuten. Dann, ein wenig brät das Fleisch in der Pfanne zu halten, saftig. Setzen Sie in einer Auflaufform, fügen Sie all gebratenes Gemüse, gießen Sie die Marinade und backt in dem für etwa 30 Minuten im Ofen.
Marinaden für Lamm im Ofen
5. Marinade mit Thymian und Sojasauce
Zutaten
- 3 EL Sojasoße;
- 1 Esslöffel Balsamessig;
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
- 1 Knoblauchzehe;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie in einer Glasschüssel Sojasauce, Balsamico-Essig, Thymian, Pfeffer und Knoblauch. Legen Sie die Marinade in zwei Steaks Lammschinken, Abdeckung mit Plastikfolie. Legen Sie das Fleisch in den Kühlschrank stellen.
Nach 2 chasa Fleischpackung in Folie und Senden bis 40 Minuten in einem Ofen auf 180-200 Grad vorgewärmt.
6. Marinade mit Ingwer und Joghurt
Zutaten
- 1 Zitrone;
- 2 cm Ingwerwurzel;
- 250 ml Joghurt ohne Füllstoffe;
- 1 Teelöffel Koriander;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Paprika;
- ½ Löffel von schwarzem Pfeffer.
Vorbereitung
Entfernen Sie den Schwung aus der Zitrone und den Saft auspressen. Den Ingwer schälen, reiben es auf Reibe. Connect Ingwer und Zitrone mit Joghurt, fügen Sie den Koriander und gehackten Knoblauch. Salz Marinade und Saison mit einer Mischung aus Paprika.
1 ½ kg Lammkeule, spült und trocknet, Pinsel mit der Marinade. Pickle Schafe möglich von 3 bis 12 Stunden.
Dann legen Sie das Fleisch in einem Koch Hülse, ein paar Pannen machen. Bereiten Sie 2 Stunden ein auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Siehe auch:
- 3 Marinade für Hähnchen: Bier, würzig und süß und Joghurt →
- Wie, wo und wie Fleisch speichern →
- So reinigen Sie den Ofen: 6 wirksame Mittel →