5 kulinarisches Leben mit Soda-Hacking

1. Koch perfekt Garnelen

Marinade aus Salz und Soda kann deutlich das Aussehen verbessern und den Geschmack der Garnelen und auch die Geschwindigkeit ihrer Herstellung. Dieses Gemisch hält die Feuchtigkeit im Inneren, wobei shrimp mehr prall und saftig sind. Darüber hinaus ermöglicht die Soda sie schnell gebräunt werden und knusprig.

Was ist zu tun

Bereiten Sie eine trockene Marinade. auf Pfund Garnele gehen Sie einen Teelöffel Salz und ein Viertel Teelöffel Natron zu backen. Alle Zutaten mischen, reinigen Sie sie in den Kühlschrank stellen und warten Sie mindestens 15 Minuten. Sie können dann auf die Vorbereitung gehen.

2. Schnell die Zwiebel braten

Beim Braten, eine kleine Menge von Soda zu den Zwiebeln backen. Dies ermöglicht es nur ein paar Minuten in bringen Zwiebeln bis sie braun sind. Die Verhältnisse sind die gleichen wie im vorherigen Absatz: ein Pfund des Produktes - ein Viertel Teelöffel Pulver.

Um jedoch zu diesem Empfang mit Vorsicht zu greifen: Soda einen bestimmten Geschmack verlassen. Daher kann mit einem hohen Gehalt an karamellisierten Zwiebeln Suppe und andere Nahrungsmittel vorzubereiten Zwiebel von ihm aufgegeben werden soll.

3. Balance der Säure der Tomaten

Tomatenkonserven können unerwünschte saure Gerichte verleihen. Es wird helfen, Prise Backpulver zu beseitigen, die in diesem Fall nicht die Textur und die allgemeinen Geschmack der Tomatensuppen, Soßen, Gemüsepürees oder anderer Gerichte mit dem Inhalt von Dosentomaten nicht beeinträchtigt.

4. Drehen Spaghetti Ramen-Nudeln

Ramen Nudelteig enthält eine alkalische Komponente, die für ihre gelbe Farbe und elastische Textur verantwortlich ist. Ähnliche Eigenschaften können käuflich erworben und Spaghetti werden, wenn die Pfanne (zum Kochen), Soda hinzu.

Natürlich ist eine vollständige Ähnlichkeit zwischen dem italienischen Zahnpasta Asiatische Nudeln und sollte nicht erwartet werden, aber in Ermangelung anderer Optionen können Sie diesen Trick verwenden.

Zwei Dinge sollten berücksichtigt werden:

1. Wenn Sie Sodawasser oder Brühe beginnt zu schäumen hinzuzufügen, so sollte der Topf nicht voll sein, sonst wird der Inhalt des Willens an der Platte.

2. Je mehr Soda wird auf die Pasta hinzugefügt, die mehr ihrer Textur ähnelt Ramen. Zugleich erhöht sich die Gefahr, dass die Pasta wird einen unangenehmen Geschmack bekommen.

Daher ist es notwendig, die folgenden Regeln zu beachten:

• Wenn Spaghetti in Wasser oder eine schwache Brühe hergestellt, ist es notwendig, zu beschränken, zwei Teelöffel Natrium pro Liter;
• wenn wir sprechen über Reichtum, dicke Brühe Ramen, können Sie die Dosis auf zwei Esslöffel erhöhen.

5. Erweicht Kichererbsen für Hummus

Hummus wird einheitlich sein, wenn sein Hauptbestandteil, Kichererbsen, ist es sehr weich sein wird. Auch hier wird das Backpulver helfen.

Was ist zu tun

Mischen Sie die trockenen Glas erwähnten sechs Tassen kaltes Wasser und Soda Tee Löffel. Entfernen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Bohnen quellen ist gut, und in dem anschließenden Kochen perfekt erweichen. Als Ergebnis schleifen sie den Staat Püree leicht sein wird.

Kennen Sie andere kulinarische Techniken mit dem Einsatz von Soda? Anteil in den Kommentaren!