14 sehr schmackhaftes Gericht aus Zucchini
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Zucchini, geschmort mit Tomaten und Paprika
Dies ist eine separate Schüssel, und garniert die gleiche Zeit. So gleichmäßig gedämpft Zucchini schmackhaft beide heiß und kalt.
Zutaten
- 2 mittlere Zucchini;
- 1 Karotte;
- 2 Tomaten;
- 1 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 2 Esslöffel Tomatenpaste;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Bund Dill und Petersilie.
Vorbereitung
Waschen Sie alle Gemüse. Die Zwiebel schälen, Knoblauch und Karotten, entfernen Sie die Schale aus Squash, wenn nötig. Pfeffer entkernen.
Fetten Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl. Wenn es wärmer wird, sendet die gebratenen gehackten Zwiebeln und Knoblauch durch die Presse weitergegeben. Nach ein paar Minuten, fügen Sie Tomaten, um sie in Scheiben geschnitten und Tomatenmark. Ein paar Minuten später - Stroh Pfeffer und Karotte, und dann - in Würfel geschnitten Streifen oder Zucchini.
Gemüse müssen ständig rühren. Wenn sie genug Flüssigkeit lösen und beginnen verbrannt werden, fügen Sie ein wenig Wasser. Nach Zucchini mit Salz, Pfeffer und deckt die Pfanne mit einem Deckel zu legen.
Simmer bei schwacher Hitze 5-7 Minuten. Für ein paar Minuten, bis gekocht, gehackt Greens hinzufügen.
„Fässer“ von Zucchini mit Hackfleisch
Befriedigender und einfaches Gericht, das auch spektakulär auf dem Tisch aussieht.
Zutaten
- 3 kleine Zucchini;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 500 g Hackfleisch;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Fenchel Strahl;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 g Hartkäse.
Vorbereitung
Wasch Zucchini und in Stücke geschnitten 3-4 cm in der Höhe. Der größere Durchmesser des Gemüses, muss die folgende „Fässchen“ sein. Löffel oder Messer, entfernen Sie den Brei, so dass ein „unten“. Das Fleisch nicht werfen.
Fry in Sonnenblumenöl, Zwiebeln und Karotten. Am Ende der Saison mit Salz und Pfeffer und fügen Sie das Fleisch der Zucchini und Farce. Better - Rindfleisch oder eine Mischung aus Schwein und Huhn oder Rindfleisch. Schwein wird rein sein zu fett. Wenn gebräunt Füllung, die gehackte Petersilie.
Füllen Sie die Füllung Zucchini. Ordnen Sie auf ein Backblech, das gelegte Pergament. Streuen jedes „barrel“ geriebener Käse und backen für 25-30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C
Zucchini gefüllt mit Käse
Der Geschmack ist würzig und zart zugleich, während die Textur von Zucchini aus sehr saftig.
Zutaten
- 2 kleine Zucchini;
- 200 g Käse;
- 1 Bund Dill und Petersilie;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Zucchini Schälen und Schneiden der Länge nach. Löffel oder Messer, entfernen Sie den Brei, eine bekommen „Boot“.
In einem separaten Mischungs bowl Käse, gehackter Greens, durch ein Knoblauchpresse, ein Ei, Salz und Pfeffer. Starten Sie eine Mischung aus Zucchini.
Ordnen Sie die gefüllte Zucchini in der Pfanne, die laid Pergament. Jeder mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten 180 ° C für 40 Minuten im Ofen.
Zucchini, gebacken mit saurer Sahne und Kräutern
Ausschreibung aufgrund sauer und duftend dank einem Abendessen von Kräutern. Geeignet sowohl für jeden Tag und für Urlaub Tisch.
Zutaten
- 5 kleine Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 2 Petersilie;
- 2 Basilikum Strahl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 500 g Sahne, 20% Fett;
- 3 Eier;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- 50 g Butter.
Vorbereitung
Wash Zucchini und dick sie Kreise um einen Zentimeter geschnitten. Im Idealfall, wenn das jungen Gemüse. Wenn nicht, schneiden Sie die Schale. Streuen Sie Zucchini Salz und Pfeffer und lassen Sie sich für 10 bis 15 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt spülen und bröckeln Greens. Knoblauch Pass durch die Presse. All diese Mischung mit saurer Sahne und Eiern. Sollte eine einheitliche cremige Eimasse bekommen.
Fry Zucchini in Sonnenblumenöl für 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist. Dann legen die ersten Zucchini auf Papierhandtücher aus überschüssigem Fett zu entfernen, und dann mit Butter einer Auflaufform gefettet.
Gießen Zucchini-Creme mit Kräutern und Ofen für 20 bis 30 Minuten lang in einem vorgewärmten 180 ° C senden.
Gebackene Zucchini mit Käse und Kräutern
Wie auch diejenigen, die gleichgültig sind Gemüse. Zucchini ist mit Sahnesauce getränkt und buchstäblich auf der Zunge zergehen.
Zutaten
- 3 kleine Zucchini;
- 50 g Butter;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Tasse Milch;
- 2 Eier;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Bund Basilikum;
- 200 g Käse;
- 100 g Hartkäse;
- Sonnenblumenöl für die Schmierung.
Vorbereitung
Waschen und schälen Zucchini. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben schneiden und kochen, bis sie weich (3-5 Minuten).
Während Squash kühlt ab, die Sauce zubereiten. Fry in Butter Mehl. Dazu kommt die Milch und Eier, Pre-Quirl. Gründlich mischen, um das Mehl vollständig ausverkauft ist und es gab keine Klumpen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl und legen Sie sie in die Zucchini, die beste - überlappen.
Hacken Sie die Kräuter und reiben Sie es mit Käse. Gießen Sie diese Mischung über den Kürbis. Gießen Sie alle die Sauce und mit geriebenem Käse bestreuen.
Bake für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C
Squash Pizza
Dish, dass Sie die Gäste überraschen und füllen füttern können. Doch kein Ärger mit dem Teig.
Zutaten
- 2 mittlere Zucchini;
- 1 Ei;
- 1 Fenchel Strahl;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 ein Strahl grüner Zwiebel;
- 5 Esslöffel Mehl;
- ½ Teelöffel Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 g Butter;
- 2 Esslöffel Semmelbrösel;
- 1 Hähnchenbrust;
- 1 Tomate;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Waschen und reiben auf einer groben Reibe Zucchini. Drücken Sie den Zellstoff erhalten von überschüssiger Feuchtigkeit befreien. Mix mit Ei, fein gehackt Greens und gesiebte Mehl. Salz und Pfeffer.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln. Den Teig in ihrer Mark. Die Dicke sollte in etwa 1 cm betragen. Top mit gehackten gekocht Hähnchen (Kann mit Wurst ersetzt werden) und Tomaten in Scheiben geschnitten. Streuen geriebener Käse und es in einem für 25-30 Minuten vorgeheizten Ofen 180 ° C senden.
Frittata
Italienisch Omelett Es kann aus fast alles gemacht werden. Einschließlich Zucchini.
Zutaten
- 1 mittlere Zucchini;
- 1 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 1 Bund Grünen;
- 2 EL Olivenöl;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 4 Eier;
- ½ Tasse Milch.
Vorbereitung
Geschälte und Samen von Zucchini in dünne Streifen geschnitten. Also tat mit Pfeffer. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Chop Greens.
Braten Sie die Zwiebeln in Olivenöl. Wenn es weich ist, fügen Sie es Zucchini, Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen für weitere 2-3 Minuten.
Zu dieser Zeit schlug die Eier mit der Milch. In diesen Kräutern und Pfeffer. Die resultierende Mischung gießen Zucchini.
Sie können Rührei bei schwacher Hitze in einer Pfanne dozharit und können auf im Ofen für 15-20 Minuten gesendet werden. Nur in diesem Fall refraktär sind die Gerichte.
Zucchini, gebraten in Sojasoße
Teller im asiatischen Stil mit würzigen, pfeffrigen Geschmack. perfekt ausgestattet mit Reis.
Zutaten
- 1 Esslöffel Stärke;
- 4 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Zwiebel;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 2 mittlere Zucchini;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 5 Knoblauchzehen.
Vorbereitung
Die geringe Menge an Wasser, verdünnte Stärke, die Sojasauce, fein gehackte Zwiebel, Salz und Ingwer.
Marrow Wäsche, Dicke Würfel nicht größer als 1 cm. Fry auf einer gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geschmiert. Fügen Sie optional die Karotten und Paprika.
Die Halbfertig Zucchini gießen Sojafüllung. Simmer unter dem Deckel für 5-7 Minuten. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch, rühren, vom Herd und lassen Sie sich für eine Weile stehen.
Zucchini in Teig
Dank Tempura Zucchini beim Braten nicht verlieren Saftigkeit. Ausgezeichnete kombiniert mit saurer Sahne und eine Vielzahl von Knoblauch Soßen.
Zutaten
- 1 große Zucchini;
- 2 Eier;
- ¹ / ₂ 1 Tasse Mehl;
- 6 EL-Creme;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 TL Kräuter der Provence;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Vorbereitung
Waschen und Zucchini geschnitten in Kreisen etwa einen Zentimeter dick. Bereiten Sie den Teig: Mischen Sie das Ei, 1 Tasse gesiebte Mehl, saure Sahne, Salz und Gewürze.
Jedes Stück Zucchini in Mehl, tauchen sie in den Teig und braten in einem gut erhitzt und geölten Pfanne.
Cream of Zucchini
Diät- und sehr zart Suppe, die auch leicht herzustellen ist.
Zutaten
- 2 mittlere Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Curry Löffel;
- 2 Dill Strahl;
- 200 ml der Creme;
- 1 Packung Cracker.
Vorbereitung
Junge Squash, waschen, schneiden Sie den Stiel und reiben auf einer kleinen Reibe. Setzen Sie den Brei in einem Topf und Deckel mit Wasser, so dass es ein wenig Squash bedeckt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis matschig Zustand.
Entfernen Sie die Squash von der Hitze, mit Salz und Schneebesen Mixer. In Curry und gehackten Dill, leicht erwärmt Sahne. Rühren.
Servieren mit Croutons.
Beignets von Zucchini
Superbyudzhetno und ganz erfüllt. Solche „Koteletts“ kann heiß oder kalt gegessen werden und ist bequem zum Arbeiten zu übernehmen.
Zutaten
- 2 kleine Zucchini;
- ½ Teelöffel Salz;
- 100 g Hartkäse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Eier;
- 3 Esslöffel Mehl
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Vorbereitung
Zucchinis Rost auf einer groben Reibe, Salz hinzufügen und lassen Sie sich für 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt reibt auf einem kleinen Reibe Käse und überspringen durch die Knoblauchpresse. Drücken Sie die Zucchini und mit Käse, Knoblauch, Eier und Mehl mischen. Aus den resultierenden Hackfleisch machen Pfannkuchen und braten sie auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl.
Wenn die Mischung zu flüssig geworden ist, fügen Sie mehr Mehl. Wenn die Zucchini so wässrig bekommt, dass „Chops“ nicht nutzen, legen Sie die Füllung in der Pfanne mit einem Löffel aus.
Zucchini-Kuchen
Der ursprüngliche Starter, die den Urlaub Tisch schmücken wird. Aber die Zutaten sind so erschwinglich und einfaches Rezept, dass man fast jeden Tag kochen.
Zutaten
- 1 große Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- 3 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Grieß;
- 2 Eier;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Bund Grünen;
- 200 g Natur Joghurt.
Vorbereitung
Wash Zucchini schälen und Samen, Rost auf einer groben Reibe. Mit Salz und lassen Sie sich für 10 bis 15 Minuten stehen lassen. Mark ablassen Flüssigkeit, Mehl, Grieß und Eier. Aus dem resultierenden Teig braten sollten die Pfannkuchen 5-6 Stücke erhalten. Pan vor Fett Sonnenblumenöl braten.
Schälen und fein die Zwiebel und Karotte hacken. Sie braten auch in ein wenig Öl. Am Ende fügen Sie den Knoblauch durch die Presse geführt und die gehackten Kräuter.
Collect Kuchen, Pfannkuchen jeden Joghurt von Kürbis und Karotte Einweichen und Zwiebelschicht ausbreitet.
Knusprige Squash-Sticks
Ebenso gut mit weichen Käse und Bier. Aromen können durch Hinzufügen oder Entfernen von Gewürzen variiert werden.
Zutaten
- 1 Zucchini;
- 3 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
- ½ Teelöffel Paprika;
- 3 EL Paniermehl.
Vorbereitung
Reinigen Sie die Zucchini geschält und geschnitten in Streifen von etwa einem Zentimeter dick.
Olivenöl mit Salz gemischt und Gewürzen und pomarinuyte Zucchini in ihr für 20-30 Minuten.
Zucchini Rolle in Paniermehl und auf einem Backblech, das gelegte Pergament. Senden Sie in einem vorgewärmten 200 ° C für 15-20 Minuten gold Pubs Backen im Ofen nicht Kruste gebildet.
marinierte Zucchini
Licht scharf süßer Snack. Im Kühlschrank aufbewahrt für eine lange Zeit und gut angelegte auf Ausflüge.
Zutaten
- 2 mittlere Zucchini;
- 1 Teelöffel Salz;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Fenchel Strahl;
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- ½ Teelöffel Paprika Flocken;
- 2 Esslöffel 9 Prozent Essig;
- 6 EL Olivenöl;
- 2 Esslöffel Honig.
Vorbereitung
Junge Squash, Spül- und in dünne Scheiben schneiden. Es ist bequem, es zu tun Schäler. Gießen Sie das Gemüse mit Salz und lassen Sie für 20-30 Minuten.
Bereiten Sie die Marinade: mischen Sie den gehackten Knoblauch, Dill, Pfeffer, Essig, Olivenöl und Honig. Wenn letzteres kristallisiert wird, schmilzt es in einem Wasserbad oder in einem Mikrowellenofen.
Lassen Sie die Zucchini mit dem abgetrennten Saft, legte in der Marinade nehmen und im Kühlschrank aufbewahren für 2-3 Stunden, und vorzugsweise über Nacht.
siehe auch
- REZEPTE: Nützliche Lasagne mit Zucchini und Käse →
- Rezept: Crunchy Zucchini „frei“ im Ofen →
- Ungewöhnliches Dessert aus Zucchini und Schokolade →
- 12 sehr schmackhafte Gerichte der Aubergine →
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