Coffee Brewing Kälte
Tipps / / December 19, 2019
Erst vor einer Woche waren wir mit einem Freund diskutiert die Frage, warum der amerikanische Geschmack variiert je Was tun Sie zuerst - heißes Wasser in Espresso hinzufügen oder Espresso in heiß gegossen Wasser. Der Geschmack ist anders, ist nicht immer, aber manchmal scheint es, dass aus der gleichen Packung Kaffee zwei Getränke ganz andere produziert.
Die Frage in der Zeit und hat unbeantwortet geblieben. Aber heute fand ich ein sehr relevantes Thema für die kommende heiße Jahreszeit - wie Kaffee kalt Weg zu bereiten. Und zur gleichen Zeit und finde die Antwort auf unsere Frage!
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Wie bereiten wir in der Regel kalter Kaffee? Normalerweise fügen wir die heißen Espresso Eiswürfel. Aber in der Tat ist es nicht ganz richtige Weg, als Kaffee oder bekommen oft ziemlich sauer oder bitter.
Barista mit vier Jahren Erfahrung hat sich entschieden, ein wenig über die bloße Vorbereitung zu gehen und noch die Ursache für diesen Unterschied im Geschmack zu kennen.
Kaffee enthält eine große Anzahl von
ChlorogensäureWelche Formen während des Abkühlens Chinin Säure, Was dem Getränk einen deutlichen, herben Geschmack. Wenn Kaffee kalt-Verfahren (ganz ohne Wärme) vorzubereiten, der Geschmack des Getränks erhielt mit Karamell oder Schokolade Tönung (abhängig von der Kaffeemischung) gesättigt. Und Sie können leicht auf das Eis hinzufügen.Ein weiterer Vorteil - für, wenn Sie eine ziemlich große Menge an Getränk herausstellen, und Sie können im Kühlschrank lagern es mehrere Tage.
Also, Kaffee kalt Art und Weise, um zu machen, müssen Sie etwa 170 Gramm eines großen Kaffee Schleifen, ein kleines Stück Filz, zwei große Kaffeefilter, ein Zwei-Liter-Kunststoffflasche, Faden und Schere.
Vorbereitung. Geerntete an der Unterseite einer Kunststoffflasche, und es auf dem Kopf dreht, in einem Glasbehälter. Bank wird als Stand handeln. Folding ein Stück Filz und falten Sie es so, dass sie wie ein Korken, Flaschenhals zum Schweigen bringen könnte. Gemahlener Kaffee wird in die Filter gegossen und ein Gewinde, wie eine Tasche binden. Flaschenhals mit einem Deckel verschlossen, Flip es, füllt etwa sechs Tassen kalten Wasser und taucht zu Filterkaffee.
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Kaffee gebrüht für 12-24 Stunden an einem kühlen und dunklen Ort. Wenn das Getränk selbst genug zu konfigurieren, schrauben Sie den Deckel in der Flasche und sanft nach unten drückt nahe am Hals. Es stellt sich heraus, dass der Kaffee weiter durch einen Stopfen aus Filz gefiltert wird.
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Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr schmackhaft und vollmundig Getränk, dass Sie in konzentrierter Form trinken können, und mit der Zugabe von Eis, Wasser oder Milch. Darüber hinaus enthält es eine ziemlich große Menge an Koffein, so hat es eine Doppelfunktion - Kühlung und zugleich belebende!