Wie man Kürbis für den Winter einfriert
Verschiedenes / / October 11, 2023
Gemüse kann in Stücken, gerieben oder püriert zubereitet werden.
Gefrorener Kürbis kann bis dahin gelagert werden zwei Monate.
So bereiten Sie Kürbis zum Einfrieren vor
Wählen Sie zur Vorbereitung auf den Winter reife und kräftige Früchte ohne Spuren von Fäulnis und Schimmel. Waschen Sie den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie angetrockneten Schmutz oder andere Verunreinigungen auf der Schale vorsichtig mit einem feuchten Tuch, Schwamm oder einer weichen Bürste.
Anschließend das Gemüse mit einem Handtuch trocknen und halbieren oder vierteln. Wenn die Frucht groß ist, ist möglicherweise etwas Aufwand erforderlich.
Schneiden Sie den Stiel des Kürbisses heraus.
Entfernen Sie mit den Händen oder einem Löffel die Kerne aus jedem Stück, aber werfen Sie sie nicht überstürzt weg. Die Samen können auf Papier ausgelegt, getrocknet und in Gerichten verwendet oder einfach gegessen werden.
Wie man Kürbisstücke einfriert
Die Größe der Stücke hängt davon ab, wie Sie das Gemüse zubereiten möchten. Große eignen sich zum Backen, kleinere für Salate und Müsli.
Was wirst du brauchen
- Kürbis;
- Gemüseschäler;
- Messer;
- Schneidbrett;
- Plastiktüten (normal oder mit Reißverschluss);
- Vakuumierer – optional.
Wie macht man
1. Entfernen Sie die Kürbisschale mit einem Gemüseschäler oder einem Messer.
2. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke der gewünschten Größe und Form.
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3. Legen Sie die Stücke in Beutel. Drücken Sie leicht auf die Verpackung, um überschüssige Luft zu entweichen, binden Sie sie dann zu, schließen Sie den Verschluss oder verwenden Sie einen Vakuumierer.
4. Legen Sie die Kürbisstücke zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
Wie man geriebenen Kürbis einfriert
Gehacktes Gemüse spart Zeit bei der Zubereitung von Kürbisaufläufen und Pfannkuchen.
Was wirst du brauchen
- Kürbis;
- Gemüseschäler;
- Messer;
- Schneidbrett;
- Reibe;
- Schüssel;
- Plastiktüten (normal oder mit Reißverschluss);
- Vakuumierer – optional.
Wie macht man
1. Entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler oder einem Messer vom Kürbis. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke, damit es sich leichter zerkleinern lässt.
2. Den Kürbis reiben.
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3. Geben Sie das geriebene Gemüse in Beutel. Drücken Sie mit den Handflächen auf die Verpackung, um überschüssige Luft abzulassen, und drücken Sie sie flach, um Platz im Gefrierschrank zu sparen. Verknoten Sie den Beutel, schließen Sie den Reißverschluss oder verwenden Sie einen Vakuumierer.
4. Bewahren Sie den gehackten Kürbis im Gefrierschrank auf.
Wie man Kürbispüree einfriert
Diese Zubereitung hilft Ihnen, wenn Sie Kürbiscremesuppe, Kuchen oder Käsekuchen zubereiten möchten. Darüber hinaus eignet sich das Püree auch zur Babyfütterung.
Was wirst du brauchen
- Kürbis;
- Blech;
- Pergament oder Folie;
- Löffel;
- tiefe Schüssel;
- Püree-Stampfer oder Mixer;
- Plastiktüten (normal oder mit Reißverschluss) oder Plastikbehälter mit Deckel;
- Vakuumierer – optional.
Wie macht man
1. Den Kürbis in große Stücke schneiden. Ein Backblech mit Pergament oder Folie auslegen. Legen Sie die Scheiben mit der Fleischseite nach unten darauf.
2. Das Gemüse in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 35–50 Minuten backen. Das Fruchtfleisch des fertigen Kürbisses sollte sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
3. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie den Kürbis bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen.
4. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus jedem Kürbisstück herauslöffeln.
5. Den Kürbis mit einem Stampfer gründlich zerdrücken oder mit einem Mixer pürieren, bis er püriert ist.
6. Verpacken Sie das Püree in Beutel oder Behälter. Versuchen Sie, die Portionen groß genug zu machen, um ein Gericht zuzubereiten. Binden Sie das Paket zu, schließen Sie den Verschluss oder den Deckel oder verwenden Sie ein Vakuumiergerät.
7. Bewahren Sie das Kürbispüree im Gefrierschrank auf.
Vorräte auffüllen🍅🫑🍅
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