Traubensaftwein: Rezept

Gießen Sie 500 ml Saft in einen 5-Liter-Behälter und fügen Sie Hefe hinzu. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn vorsichtig.

Verwenden Sie nur natürlichen Saft ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Bringen Sie es zunächst auf Zimmertemperatur.

Fügen Sie noch eineinhalb Liter Saft hinzu. Bringen Sie oben eine Wasserdichtung an oder ziehen Sie einen Gummihandschuh mit einem Loch in einem der Finger an und sichern Sie ihn mit einem Gummiband. 4-5 Tage einwirken lassen.

Wenn Sie Wein in einen Plastikbehälter füllen, können Sie einen normalen Deckel verwenden, ohne ihn zu fest zu verschrauben.

Zucker in Wasser auflösen. Zusammen mit einem Liter Saft in die Flasche geben. Zum Mischen vorsichtig schütteln.

Verwenden Sie auf Raumtemperatur abgekühltes, abgekochtes Wasser.

Weitere 5 Tage ruhen lassen. Den restlichen Saft hinzufügen und erneut leicht schütteln. Lassen Sie den Wein noch 2-3 Wochen ruhen.

Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren, wenn die aktive Gärung aufhört und praktisch keine Blasen mehr auftreten.

Stellen Sie das Glas Wein für 2-3 Tage in den Kühlschrank. Dann vorsichtig in Flaschen füllen und darauf achten, dass der Bodensatz nicht aufgewirbelt wird. An einem kühlen Ort weitere 1-2 Monate ruhen lassen.