So lagern Sie Äpfel, damit sie den ganzen Winter über haltbar sind
Verschiedenes / / September 21, 2023
Nicht alle Sorten sind für die Winterlagerung geeignet.
So wählen Sie Äpfel für die Langzeitlagerung aus
Für den Wintervorrat eignen sich am besten Obstsorten der Zwischen- und Spätsaison. Zum Beispiel „Olympic“, „Aurora Crimean“, „Bogatyr“, „Antey“, „Alesya“. Bei geeigneten Bedingungen können sie sogar bis zum Frühjahr halten. Wenn Sie Äpfel kaufen, erkundigen Sie sich beim Verkäufer nach den Sorteneigenschaften und dem Erntezeitpunkt, um die frischesten Früchte auszuwählen.
Wenn Sie sich mit Äpfeln eindecken Garten, sammeln Sie sie bei trockenem Wetter. Versuchen Sie, die Früchte samt Stielen vom Baum zu entfernen. Werfen Sie die Ernte nicht weg, sondern legen Sie sie vorsichtig in vorbereitete Behälter.
Früchte, die von selbst vom Apfelbaum gefallen sind, können überreif, faul und beschädigt sein. Eine solche Ernte ist nicht lange haltbar, daher ist es besser, sie sofort zu essen oder zu verzehren Leerzeichen.
So bereiten Sie Äpfel für die Lagerung vor
Sortieren Sie die Früchte sorgfältig. Entsorgen Sie beschädigte, faule, von Krankheiten und Schädlingen befallene Exemplare sowie überreife Exemplare. Wählen Sie Äpfel aus, die kräftig, fest und gesund sind und eine dicke Schale haben.
Verschiedene Äpfel haben unterschiedliche Haltbarkeitsdauern, trennen Sie die Sorten daher getrennt. Dadurch lässt sich leichter erkennen, welcher Typ zuerst zu verderben begann, und ihn zuerst verzehren.
Bitte beachten Sie, dass Äpfel vor der Lagerung nicht gewaschen oder abgewischt werden müssen. So bleiben sie länger frisch.
Wo man Äpfel lagert
Damit die Früchte nicht länger verderben, lagern Sie sie am besten in einem trockenen Raum bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad. Zur Lagerung eignet sich ein Keller, Keller oder eine unbeheizte Garage. In einer Wohnung können Sie die Früchte in einer kühlen Speisekammer oder auf einem verglasten Balkon platzieren. Im letzteren Fall müssen Sie sie bei sinkenden Temperaturen mit warmen Decken zudecken, damit sie nicht gefrieren. Es lohnt sich jedoch nicht, Früchte auch nur für kurze Zeit von kalt auf warm zu übertragen. Temperaturänderungen verkürzen die anschließende Lagerzeit.
Sie können Äpfel auch im Kühlschrank auf der unteren Ablage oder in einem speziellen Fach für Gemüse und Obst aufbewahren, wenn möglich mit dem Stiel nach oben. Es stimmt, dass man an einem solchen Ort kaum viele Feldfrüchte verstecken kann.
Lagern Sie Äpfel auf jeden Fall getrennt von anderem Gemüse und Obst. Die Früchte geben aktiv Ethylen ab, wodurch die „Nachbarn“ schnell verderben können.
So lagern Sie Äpfel
Unabhängig davon, für welche Methode Sie sich entscheiden, überprüfen Sie Ihren Bestand regelmäßig. Entfernen Sie faule und verdorbene Früchte rechtzeitig aus der Gesamtmasse, da sonst der Rest der Ernte schnell unbrauchbar werden kann.
1. In Kisten oder Kisten
Legen Sie eine Schachtel oder Schachtel mit Papier aus und ordnen Sie die Früchte in einer Schicht an.
Wenn der Behälter hohe Seiten hat, können Sie mehrere Ebenen erstellen. Decken Sie dazu die bereits gefalteten Früchte mit Papier ab und legen Sie eine weitere Schicht Äpfel darauf.
Stellen Sie Kisten oder Kartons mit Äpfeln in einen Keller, einen verglasten Balkon oder einen anderen geeigneten Lagerort.
2. Auf Papier
Zusätzliche „Kleidung“ absorbiert überschüssige Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass die Äpfel länger frisch bleiben.
Wickeln Sie jede Frucht in eine Lage Papier. Legen Sie die Früchte in eine Kiste, Kiste, einen Korb oder einen anderen großen Behälter. Äpfel können in einer oder mehreren Schichten gestapelt werden.
Lagern Sie die Früchte an einem kühlen Ort. Übrigens können in Papier eingewickelte Früchte auch in den Kühlschrank gestellt werden.
3. In Paketen
Verwenden Sie kleine, haltbare Plastiktüten mit Griffen oder Kordelzug. Geben Sie jeweils mehrere Kilogramm Obst hinein. Hängen Sie die Beutel im Keller, Keller oder einem anderen geeigneten Bereich auf.
4. In Sägemehl oder Stroh
Die zusätzliche Schicht sammelt überschüssiges Kondenswasser, sodass die Früchte nicht länger verderben. Hauptsache, das Sägemehl oder Stroh ist nicht nass. Bei Bedarf vorher trocknen.
Legen Sie eine Kiste oder einen anderen großen Behälter mit Papier aus und streuen Sie Sägemehl oder Stroh in einer Schicht von etwa 5–10 cm darüber.
Ordnen Sie die Äpfel in einer Schicht an. Bestreuen Sie sie mit Sägemehl oder bedecken Sie sie mit Stroh.
Lagern Sie Obst an einem kühlen, trockenen Ort.
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