Wie man Paprika für den Winter einfriert
Verschiedenes / / September 17, 2023
Scharfes Gemüse wird nur frisch zubereitet, süßes kann noch blanchiert werden.
Sowohl süße als auch scharfe gefrorene Paprika können bis zu gelagert werden acht Monate.
So bereiten Sie Paprika zum Einfrieren vor
Wählen Sie zur Vorbereitung auf den Winter kräftige Früchte. Es funktionieren jedoch auch Paprika mit geringfügigen Schäden und kleinen weichen Stellen. Solche „Unvollkommenheiten“ müssen in späteren Phasen beseitigt werden.
Spülen Sie jedes Gemüse gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, um Schmutz und Staub zu entfernen.
Legen Sie die gewaschenen Paprika auf ein Handtuch und lassen Sie sie trocknen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie jedes Gemüse einzeln reiben.
So frieren Sie ganze Paprika für den Winter ein
Mit dieser Methode lassen sich scharfe Paprika und Paprika zubereiten. Letzteres ist besonders nützlich, wenn Sie kochen möchten gefülltes Gemüse.
Was wirst du brauchen
- Pfeffer;
- Messer - optional;
- Löffel - optional;
- Plastiktüten (normal oder mit Reißverschluss);
- Vakuumierer – optional.
Wie macht man
1. Schneiden Sie mit einem Messer den Stiel der Paprika heraus. Wenn Sie scharfes Gemüse zubereiten, können Sie direkt mit dem dritten Schritt fortfahren oder nacheinander vorgehen.
2. Nehmen Sie den Stiel heraus. Entfernen Sie mit einem Löffel Kerne und Membranen vom Gemüse.
3. Machen Sie dasselbe mit jeder Paprika. Übrigens können die Paprikaschoten zu diesem Zeitpunkt noch mit jeder beliebigen Füllung gefüllt werden – so entsteht ein Halbfertigprodukt.
Gemüse in Tüten verpacken.
4. Drücken Sie die Verpackung vorsichtig nach unten, um überschüssige Luft abzulassen, und binden Sie sie dann zu oder verschließen Sie sie mit einem Verschluss. Sie können Gemüse auch mit einem Vakuumierer verpacken.
5. Legen Sie die Paprika zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
So frieren Sie Pfefferstücke für den Winter ein
Gehacktes Gemüse kann vorgetaut oder sofort für die Zubereitung warmer Gerichte verwendet werden. Auch scharfe und süße Paprika eignen sich für diese Methode.
Was wirst du brauchen
- Pfeffer;
- Messer;
- Schneidbrett;
- Tablett oder Tablett aus dem Gefrierschrank;
- Pergament;
- Plastiktüten (normal oder mit Reißverschluss);
- Vakuumierer – optional.
Wie macht man
1. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer Stiele, Kerne und Membranen von den Paprika.
2. Das Gemüse in Stücke schneiden. Dies können Würfel, Viertel, Streifen oder jede andere gewünschte Form sein.
3. Ein Tablett oder Gefrierblech mit Pergament auslegen. Die Paprikascheiben in einer einzigen Schicht darauf verteilen. Das Gemüse 1–2 Stunden einfrieren.
4. Wenn die Paprika vollständig fest sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank. Legen Sie die Stücke in Beutel.
5. Drücken Sie auf den Beutel, um überschüssige Luft abzulassen, binden Sie ihn zu oder verschließen Sie ihn mit einem Reißverschluss. Oder verwenden Sie einen Vakuumierer.
6. Bewahren Sie die Paprikapakete im Gefrierschrank auf.
Wie man blanchierte Paprika für den Winter einfriert
Diese Methode eignet sich nur für Paprika. Durch die Vorbehandlung wird das Gemüse flexibler und nimmt weniger Lagerplatz ein.
Was wirst du brauchen
- Pfeffer;
- Messer;
- Schneidbrett;
- zwei Pfannen;
- Wasser;
- Eis;
- Skimmer;
- Sieb;
- Tablett oder Tablett aus dem Gefrierschrank;
- Plastiktüten (normal oder mit Reißverschluss);
- Vakuumierer – optional.
Wie macht man
1. Entfernen Sie den Stiel, die Membranen und die Kerne von jeder Paprika. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke der gewünschten Form und Größe.
2. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit kocht, das gehackte Gemüse 1-2 Minuten darin eintauchen.
3. Entfernen Sie die Paprikastücke mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie für 1 Minute in einen Topf mit kaltem Wasser und Eis.
4. Geben Sie die Paprika in ein Sieb, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und warten Sie, bis sie abgekühlt ist.
5. Die Stücke in einer Schicht auf dem Blech verteilen. Legen Sie die Paprika für 1–2 Stunden in den Gefrierschrank.
6. Sobald die Paprika richtig gefroren sind, legen Sie sie in Beutel. Drücken Sie auf die Verpackung, um Luft abzulassen, machen Sie einen Knoten, schließen Sie den Verschluss oder verwenden Sie einen Vakuumierer.
7. Legen Sie die blanchierten Paprikaschoten zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
Retten Sie die Ernte🫐🍆🍅
- So friert man Zucchini richtig ein
- 4 einfache Möglichkeiten, Petersilie einzufrieren
- 3 beste Möglichkeiten, Auberginen für den Winter einzufrieren
- Wie man Tomaten für den Winter einfriert
- Wie man Pflaumen für den Winter einfriert