Wie man grüne Erbsen für den Winter einfriert

Gefrorene grüne Erbsen können bis zu gelagert werden acht Monate.

So bereiten Sie grüne Erbsen zum Einfrieren vor

Spülen Sie die Schoten gründlich unter fließendem Wasser ab, verteilen Sie sie auf einem Handtuch und trocknen Sie sie ab. Danach nehmen Sie die Körner heraus. Entsorgen Sie dabei verdorbene und wurmgeschädigte Lebensmittel Erbsen. Zum Einfrieren eignen sich am besten reife, leuchtend grüne Exemplare.

Wie man rohe grüne Erbsen einfriert

Dies ist die einfachste und schnellste Art der Ernte. Beachten Sie jedoch, dass gefrorene Erbsen dadurch etwas dunkler werden und bitter schmecken können.

Um warme Gerichte zuzubereiten, können Sie die Erbsen nicht vorher auftauen. Zur Verwendung in Salate Zuerst müssen Sie die Körner in Salzwasser weich kochen und dann abkühlen lassen.

Was du brauchst

• Grüne Erbse;
• Druckverschlussbeutel oder normale Plastiktüten.

Wie macht man

Teilen Sie die vorbereiteten Erbsen in Beutel auf. Für eine kompaktere Lagerung versuchen Sie, die Verpackung flach zu machen.

Drücken Sie leicht auf den Beutel, um überschüssige Luft abzulassen, schließen Sie den Reißverschluss oder machen Sie einen Knoten und legen Sie ihn hinein Gefrierschrank.

Wie man blanchierte grüne Erbsen einfriert

Nach einer kleinen Wärmebehandlung werden gefrorene Körner nicht bitter. Darüber hinaus müssen solche Erbsen für die Zubereitung von Gerichten nicht gekocht werden, bis sie weich sind. Gerade genug zum Auftauen.

Was du brauchst

• Grüne Erbse;
• zwei Pfannen;
• Wasser;
• Eis;
• Sieb;
• Handtücher;
• Druckverschlussbeutel oder normale Plastiktüten.

Wie macht man

Kochen Sie Wasser in einem Topf, füllen Sie einen anderen zur Hälfte mit kaltem, sauberem Wasser und fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu.

Die Erbsen in einen Behälter mit kochendem Wasser geben und 1 Minute kochen lassen.

Lassen Sie das Gemüse in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

Tauchen Sie die Erbsen in einen Topf mit Eiswasser. Rühren Sie es 1-2 Minuten lang um. Plötzliche Temperaturänderungen stoppen den Garvorgang, wodurch die Körner ihre Elastizität behalten.

Die Erbsen noch einmal in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen.

Ordnen Sie die Rohlinge auf einem an Handtuch Eine dünne Schicht auftragen und mit einem weiteren Tupfer darauf tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Die blanchierten grünen Erbsen in Beutel aufteilen. Drücken Sie leicht darauf, um überschüssige Luft abzulassen, und schließen oder verknoten Sie sie.

Schicken Sie die Pakete zur Lagerung in den Gefrierschrank.