Podcast „Es ist Zeit“: Wie sich kaukasischer Pilaw vom usbekischen Pilaw unterscheidet, wie man Kebab am besten brät und was das Geheimnis von Dolma ist
Verschiedenes / / May 19, 2023
Wir gehen mit einem Experten auf eine kulinarische Reise in den Kaukasus.
„Time is“ macht die Zuhörer weiterhin mit den Küchen verschiedener Länder und Regionen der Welt bekannt. In der neuen Folge ziehen wir in den Kaukasus und finden heraus: Was ist das Geheimnis des leckersten Döners, warum die Menschen in Russland Barbecue lieben Darüber hinaus erfahren Sie, welche Saucen in der kaukasischen Küche am beliebtesten sind, welche Kuchen es wert sind, probiert zu werden und wie man sie alle trinkt. Mikhail Arakelov, der Markenkoch der Restaurants Carbonara und Shavi Lomi, der Gastrobar OVO Izakaya und des Cafés Grand Buffet Jekaterinburg, beantwortet Fragen.
Denken Sie daran, dass wir diese Show zusammen mit dem Namensgeber machen Kulinarisches Projekt Lifehacker, wo Sie Rezepte für jeden Geschmack finden.
02:48 - Der Gast teilt sofort das Rezept für den Swerdlowsker Blätterteig mit.
03:24 - Was ist das Besondere an der kaukasischen Küche?
05:36 - Was ist der ideale Döner?
08:31 — über beliebte kaukasische Eintöpfe.
11:00 - Haben die Russen die Tradition verloren, mit Brot zu essen?
12:58 - Welche Saucen der kaukasischen Küche sind die leckersten?
14:54 - Welche Gerichte werden mit Satsivi serviert?
17:41 - wie sich der traditionelle kaukasische Pilaw vom usbekischen unterscheidet.
20:30 - ob russischer Dolma nach kaukasischem schmeckt.
26:45 — Welches Dessert ist für diejenigen, die sich für die kaukasische Küche interessieren, einen Versuch wert?
28:10 - Rubrik „Tagesgericht“: Dolma zubereiten. Die Textversion des Rezepts finden Sie hier Hier.
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