Podcast „Es ist Zeit“: Welche sättigenden Pfannkuchen besser schmecken, wie sibirische Knödel serviert werden und wer in Restaurants Gurken bestellt
Verschiedenes / / May 12, 2023
Wir sprechen mit Experten über die russische Küche.
In der neuen Folge des kulinarischen Podcasts „Time to eat“ erkunden wir die russische Küche. Welche Gerichte können als ursprünglich russisch angesehen werden und welche kamen aus dem Ausland zu uns (aber wir wissen es nicht einmal), Pfannkuchen mit welcher Füllung sind die leckersten und nahrhaft und ob moderne Restaurants Gerichte im Ofen zubereiten – diese Fragen beantworten unsere Gäste: Markenkoch Sergey Postnikov und Küchenchef Sergey Filippov von Restaurant "B.O.R. 812" in Sankt Petersburg.
Denken Sie daran, dass wir diese Show zusammen mit dem Namensgeber machen Kulinarisches Projekt Lifehacker, wo Sie Rezepte für jeden Geschmack finden.
02:15 - Wir bestimmen, welche Gerichte zur russischen Küche gehören und welche nicht.
05:57 Wie unterscheidet sich die moderne russische Küche von der traditionellen Küche?
07:20 - wie Fleisch in einem russischen Ofen gegart wurde.
11:47 - Was sollten traditionelle russische Suppen sein: Kohlsuppe, Borschtsch, Soljanka.
13:51 - Stimmt es, dass Kiewer Schnitzel aus Frankreich zu uns kamen, wie es in einer der Versionen über die Herkunft dieses Gerichts heißt?
19:06 - sind in Restaurants der russischen Küche gefragte Gurken.
23:44 - mit dem, was man im alten Russland an Pfannkuchen aß, und mit dem, was man heute isst.
28:21 - Rubrik „Tagesgericht“: Wir bereiten Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß zu. Den Rezepttext mit der Zutatenliste finden Sie unter dieser Link, und die Videoversion Hier.
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