Es gibt Zeit-Podcast: was zu Austern passt, woraus Krabbenstäbchen bestehen und was ein Anfänger aus Garnelen kochen kann
Verschiedenes / / April 03, 2023
Wir reden und kochen zusammen mit Küchenchef Pavel Tarasov.
In der letzten Folge der ersten Staffel sprechen wir über Meeresfrüchte, für die wir keine Zeit hatten, darüber zu sprechen in der Folge über den Fisch. Welche sind gesünder: künstlich oder natürlich aus einer Meeresfarm? Warum ist die Königskrabbe so cool? Wie reinigt man Hummer? Was passt am besten zu Austern? Kann man eine Algenvergiftung bekommen? All diese Fragen beantwortet Pavel Tarasov, Küchenchef des 1870 Abrau-Durso Wine & Food Restaurants.
Denken Sie daran, dass wir zusammen mit dem gleichnamigen die Show „There is Time“ machen Projekt Lifehacker, wo Sie Rezepte für jeden Geschmack finden.
00:53 Was sind die Vorteile von Meeresfrüchten?
04:03 — Stimmt es, dass die Etikettierung von Fischprodukten ein großes Problem darstellt und wo man ein authentisches Produkt kaufen kann?
07:21 – warum alle Königskrabben so sehr mögen.
08:43 Woraus bestehen Krabbenstäbchen?
10:17 warum Krebse Krabben und Hummer werden beim Kochen rot.
12:27 - wie man Garnelen in der richtigen Qualität auswählt.
15:11 - Wie beliebt sind Schalentiere bei Russen?
17:49 - wie sich verschiedene Austernarten voneinander unterscheiden.
19:23 - in welchen Gerichten außer Brötchen und Sushi Algen angebracht sind.
20:48 - Rubrik "Gericht des Tages": Wir kochen Nudeln mit Rapans und Garnelen. Speichern Textversion mit Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
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