Wie schnell Wasser in Eiswürfel drehen

Ab sofort öffnen Sie die Karte: heißes oder warmes Wasser gefriert schneller als kalt oder kühl. Dieses Paradox ist die Mpemba-Effekt genannt. Warum es funktioniert im Gegensatz zu Logik und welche Temperatur das Wasser sollte, so dass sie schnell in Eis verwandelt, lesen Sie unseren Artikel.

Effekt Mpemba

Diese Geschichte begann vor mehr als fünfzig Jahren, aber nicht erhalten Austausch zu diesem Tag. Und alles nur, weil, egal wie hart Tausende von Wissbegierige aus der ganzen Welt, können sie nicht einmal die einzig richtige Entscheidung finden Puzzles Mpemba.

Im Jahr 1963 bemerkte African unscheinbare Student namens Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) eine Kuriosität: warm Eismix gefriert schneller als gekühlt.

Die Beobachtung schien so unglaubwürdig, dass der Lehrer der Physik nur bei der Eröffnung des unglücklichen Experimentators lachen kann. Allerdings Erasto war sicher, dass er recht hatte und zögerten nicht, noch einmal zum Gespött geworden: ein wenig später, er hob rutschig Frage vor Dennis Osborne (Denis Osborne), Professor an der Universität von Dar es Salaam, Tansania. Der Wissenschaftler hat Eile nicht zu voreiligen Schlüssen und beschlossen, das Problem zu untersuchen. Dann im Jahr 1969 veröffentlicht Physics Education Journal einen Artikel beschreibt die Mpemba Paradox.

In wissenschaftlichen Kreisen, dann erinnerte ich mich, dass etwas Ähnliches hat schon gesagt, die größten Geister der Vorzeit. Zum Beispiel mehr Aristoteles bezeichnen die Bewohner des griechischen Pontus, der während der Winterfischen erhitzten Wassers und in ihrem Stock getränkt, so dass er schnell verfestigt. Viele Jahrhunderte später, Francis Bacon schrieb: „Die etwas kühlere Wasser friert leichter als sehr kalt.“

Im Allgemeinen ist die Frage so alt wie die Welt, aber es nur Brennstoffe das Interesse an entwirren. In den letzten Jahrzehnten haben wir uns darauf, viele Theorien über die Mpemba Wirkung zu erklären. Die wahrscheinlichste davon wurden im Jahr 2013 bei einer Zeremonie von der Royal Chemical Society of Great Britain durchgeführt vorgestellt. Berufsverband untersucht 22 000 (!) Meinung und zu unterscheiden zwischen ihnen nur eine Zugehörigkeit zu Nikola Bregovic (Nikola Bregović).

Croatian Chemiker wies auf die Bedeutung von Prozessen der Konvektion und Hypothermie Flüssigkeit an seinem Gefrierpunkt.

Hier ist, wie diese Phänomene in der „Wikipedia“ beschrieben sind:

• Kaltes Wasser beginnt, sich von der Spitze gefrieren, wodurch der Prozess der Wärmestrahlung und Konvektion zu verlangsamen und damit der Verlust von Wärme, während das heiße Wasser beginnt, sich von Boden gefrieren.
• Unterkühlung - Flüssigkeit bei einem gegebenen Druck eine Temperatur unterhalb der Kristallisationstemperatur. Kühlungs von normalen, erhalten durch in Abwesenheit von Keim Abkühlung.

global Anerkennung und einen Scheck über 1.000 Pfund Stahl eine gute Belohnung. By the way, begrüßte die Sieger Erasto Mpemba und Denis Osborne.

Was sollte die Temperatur des Wassers sein vor dem Einfrieren

Diese Frage ist noch keine klare Antwort. Royal Society of Chemistry, obwohl definiert, aber nicht vollständig gestoppt streiten. Bis jetzt vorwärts neue Hypothesen und Ton Widerlegung setzen.

Obwohl es eine kleine Haken ist: das populäre Wissenschaftsmagazin New Scientist eine Studie und kam zu dem Schluss, dass die besten Voraussetzungen für die Wiederholung Mpemba Wirkung - zwei Wassertanks bei 35 und 5 ° C

Wenn also die Parteien nach links ziemlich viel Zeit zu füllen Formen für Eis Wasser mit einer Temperatur vergleichbar mit der Umgebungstemperatur des heißen Sommers. Einsteigloch oder kaltes Leitungswasser soll vermieden werden.