Brauche ich eine Diät für Allergien?

Allergie beginntAllergien / Mayo-Klinikwenn das Immunsystem eine normalerweise harmlose Substanz für einen gefährlichen Eindringling hält. Aus diesem Grund werden Antikörper produziert. Sobald das Allergen wieder in den Körper gelangt, signalisiert es den Zellen, Botenstoffe wie Histamin auszuschütten. Letztere helfen einer Person, das "Gift" zu bekämpfen, das Allergiesymptome verursacht.

Am häufigsten reagiert das Immunsystem:

• Luftreizstoffe: Pollen, Tierhaare, Hausstaubmilben und Schimmelpilze;
• Stiche von Insekten wie Bienen oder Wespen;
• Medikamente, insbesondere Penicillin oder darauf basierende Antibiotika;
• Latex oder andere Substanzen, die Sie berühren;
• etwas zu essen.

Warum Lebensmittel allergische Reaktionen hervorrufen können

Auch wenn ein Mensch saisonal Allergien, er ist immer noch nicht immun gegen Reaktionen auf Lebensmittel. Dies geschieht aus mehreren Gründen.

Denn die Lebensmittel selbst sind Allergene

Unangenehme Symptome treten auf, wenn Sie etwas essen, das bei Ihnen Allergien auslöst. Dies ist jedoch nicht die einzige Option. Nahrungsmittelallergene können SchlagBehandlung und Management von Nahrungsmittelallergien / Medscape durch Hautkontakt oder Einatmen in den Körper gelangen. Vor allem beim Kochen – zum Beispiel beim Braten von Fisch. Auch Medikamente und Kosmetika können Auslöser sein.

Weil sie wie Allergene aussehen

Verschiedene Allergene – Pollen, Lebensmittel, Medikamente, Insektengifte usw. – können die gleiche Struktur von Proteinfragmenten haben. Daher ist der Körper in der Lage, Fehler zu machen und eine Substanz für eine andere zu nehmen. So entstehtKreuzreaktivität definiert / American Academy of Allergy, Asthma & Immunology Kreuzallergie.

In der Regel sie es passiertPollen-Nahrungsmittelallergie-Syndrom/ACAAI nur für Rohkost. Tatsache ist, dass sich beim Kochen die Struktur des Proteins verändert und der Körper es dann nicht mehr als Feind erkennt.

Interessanterweise treten Kreuzallergien normalerweise nicht bei kleinen Kindern auf. Kinder und erst wenn sie erwachsen werden, können sie eine negative Reaktion auf Lebensmittel entwickeln, die vorher keine Probleme verursachten.

Denn sie erhöhen den Histaminspiegel

Einige Produkte machenL. Maintz, N. Novak. Histamin und Histaminintoleranz / The American Journal of Clinical Nutrition Zellen schütten Histamin aus, enthalten es oder Enzyme, die verhindern, dass es zerstört wird. Histamin verursacht Symptome Allergien. Daher wird es einer Person schlechter, wenn ihr Niveau ansteigt.

Warum brauchen Sie eine Diät für Allergien?

Allergologen empfehlen es in zwei Fällen.

Um die Verschlimmerung zu lindern

Laut der Allergologin-Immunologin Ekaterina Zinchenko ist eine ständige strenge Diät nicht sinnvoll, aber bei einem akuten Verlauf müssen ursächlich bedeutsame Allergene ausgeschlossen werden. Das heißt, diejenigen Produkte, die eine Exazerbation verursachen. Es reicht aus, Histamin-Liberatoren einzuschränken, denn Sie können immer eine gut verträgliche Dosis wählen.

Solche Ernährung namensBehandlung und Management von Nahrungsmittelallergien / Medscape Beseitigung. Das ist besser als streng Diäten, weil kein Risiko besteht, keine nützlichen Substanzen zu bekommen. Der Plan wird vom Allergologen basierend auf den Bedürfnissen des Patienten erstellt.

Damit die Diät Ergebnisse zeigt, erforderlichWarum und wie man eine Eliminationsdiät beginnt / Cleveland Clinic Zeit. Dies sind in der Regel 4-8 Wochen bis zum Abklingen der Allergiesymptome. Ärzte empfehlen, während dieser Zeit ein Ernährungstagebuch zu führen und darin alles zu notieren, was man isst.

Um herauszufinden, wogegen Sie allergisch sind

Normalerweise dieser Spezialist ernenntAllergien / Mayo-Klinik ein Hauttest oder bestimmt den Gehalt an Immunantwortproteinen im Blut - Immunglobuline der Klasse E (IgE). Aber während einer Exazerbation liefern Hauttests ein undeutliches Ergebnis, und die Einnahme von Immunglobulinen für alle Allergene ist teuer und nicht immer realistisch.

Es ist sehr wichtig, nicht zu hetzen und Produkte der Reihe nach einzuführen. So merken Sie sofort, woran es liegt Reaktionund Sie müssen nicht erneut nähren.

Bei welchen Produkten ist Vorsicht geboten?

Befolgen Sie die Diät, um keine Sensibilisierungsreaktion auszulösen oder den Zustand zu verschlimmern.

Mit Allergenen

90 % der Nahrungsmittelallergien weilWarum und wie man eine Eliminationsdiät beginnt / Cleveland Clinic:

• Eier;
• Fisch;
• Milch;
• Erdnuss;
• Meeresfrüchte;
• Soja;
• Nüsse, insbesondere Pekannüsse, Mandeln und Walnüsse;
• Weizen.

Aber Überempfindlichkeit kann mit verbunden sein jedes Produkt. Deshalb ist es so wichtig, alles, was Sie essen, in Ihr Ernährungstagebuch aufzunehmen. Sie reagieren vielleicht nicht auf ein typisches Allergen, aber Sie vertragen keinen Spinat, Honig oder ein bestimmtes Gewürz.

Mit Kreuzallergenen

Laut Ekaterina Zinchenko werden die folgenden Produkte am häufigsten gekreuzt:

Mit Lebensmitteln, die Histamin erhöhen

Wie gesagt, in bestimmten Lebensmitteln enthaltenL. Maintz, N. Novak. Histamin und Histaminintoleranz / The American Journal of Clinical Nutrition Histamin. Es fällt normalerweise während der Fermentation, beim Einfrieren und Konservieren an, insbesondere bei der Langzeitlagerung von Fleisch und Fisch. Sie sind zum Beispiel reich an:

• geräucherter, gesalzener und gefrorener Fisch: Makrele, Hering, Thunfisch;
• Käse: Parmesan, Camembert, Emmentaler, Gouda;
• Würstchen;
• Dosen Essen;
• Sauerkraut;
• Champagner und andere Weine.

Es gibt auch Lebensmittel, die Zellen dazu bringen, Histamin zu produzieren. Das:

• Zitrusfrüchte;
• Nüsse;
• Spinat;
• Tomaten;
• Erdbeere.

Produkte, die ein Enzym enthalten, das die Zerstörung von Histamin verhindert, sind sehr selten. Zum Beispiel ist es schwarzer und grüner Tee. Viele haben jedoch diesen Effekt. Medikamente: nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente, Acetylsalicylsäure, Ambroxol, Acetylcystein ​​und andere.