15 Lebensmittel, die sehr lange halten
Verschiedenes / / March 17, 2022
Unter guten Bedingungen verderben Honig und Reis jahrzehntelang nicht.
1. Kekse
Wie viele werden gespeichert: Vor zwei JahreGOST 14032-68 „Kekse. Technische Bedingungen".
Harte und fast geschmacklose Kekse werden wahrscheinlich keinen Sturm der gastronomischen Freude auslösen. Warum sie dann aufstocken? Wenn Sie hausgemachte Desserts mögen, können sie als Alternative zu teuren Keksen in Brownies, Käsekuchen oder Schokoladenwurst nützlich sein. Sie eignen sich auch hervorragend als Paniermehl und als Zusatz zu Hackfleisch.
Kekse in verschlossener Verpackung aufbewahren.
2. Dunkle Schokolade
Wie viel wird gespeichert: bis 2 JahreDunkle Schokolade/Harvard-Chan-Schule.
Zur besseren Bevorratung Schokolade wählen mit einem Kakaoanteil von 70%. Bewahren Sie die Fliesen in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen und dunklen Ort bei einer Temperatur zwischen +18 und +21°C auf. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sich sonst ein nicht allzu appetitlicher weißer Belag auf der Oberfläche bildet.
3. getrocknete Pilze
Wie viele werden gespeichert: Vor zwei JahreGOST 33318-2015 „Getrocknete Pilze. Technische Bedingungen".
Weiße Pilze, Steinpilze, Austernpilze oder Champignons finden Sie in jedem Supermarkt. GOST empfiehlt, trockene Pilze nicht länger als zwei Jahre zu lagern. Es sind keine großen Manipulationen erforderlich. Füllen Sie die Materialien in ein trockenes, sauberes Gefäß, eine Papiertüte oder eine Leinentasche und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.
4. Milchpulver
Wie viel wird gespeichert: Vor 5 JahreEin Leitfaden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für Notfälle / Utah State University.
Für den Durchschnittsverbraucher ist dies nicht das offensichtlichste Produkt, aber Sie können eine Menge damit kochen. köstliche Mahlzeiten - von langjährig bewährten Süßspeisen bis hin zu hausgemachten Würsten.
Außerdem ist Milchpulver einfacher zu lagern als Frischmilch. Es reicht aus, das Pulver in der Produktionsverpackung zu belassen oder in verschlossene Behälter mit Sauerstoffabsorbern umzufüllen. Je kühler es im Raum ist, desto länger verdirbt die Milch nicht. Die ideale Temperatur liegt nicht über 10 °C.
5. Dosen Essen
Wie viele werden gespeichert: bis zu 5 Jahre.
Fristen für verschiedene Arten Dosen Essen abweichen. Am verderblichsten sind Fisch und Gemüse. Thunfisch, Saury und Ivashi GOST empfiehltGOST 7452‑2014 „Natürliche Fischkonserven. Technische Bedingungen" innerhalb von 24 Monaten ab Herstellungsdatum verzehren. Einige Hersteller produzieren jedoch Konserven, die drei Jahre liegen können.
Konservierung von Erbsen oder Mais kommt darauf an1. GOST 34112-2017 „Gemüsekonserven. Grüne Erbsen. Technische Bedingungen"
2. GOST 34114‑2017 „Gemüsekonserven. Zuckermais. Technische Bedingungen" aus Behälter. Im Glas hält sich Gemüse drei Jahre, in Metalldosen mit emaillierter Innenbeschichtung bis zu vier Jahre.
am längsten gelagertGOST 32125-2013 „Fleischkonserven. Geschmortes Fleisch. Technische Bedingungen" Fleisch-Eintopf. In Konserven- oder Aludosen verderben Rind-, Schweine- und Lammfleisch bis zu fünf Jahre nicht.
6. Zucker
Wie viel wird gespeichert: 2 zu 10 JahreEin Leitfaden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für Notfälle / Utah State University.
Bewahren Sie Zucker an einem kühlen und trockenen Ort auf. Versuchen Sie, den Kontakt mit Feuchtigkeit vollständig zu vermeiden, da der Sand sonst hart und klumpig wird. Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Fehlen starker und stechender Gerüche: Das Produkt kann diese sogar durch Kunststoffverpackungen aufnehmen. Für kleine Mengen ist es praktisch, Plastiktüten zu verwenden, obwohl Zucker in der Fabriktüte gelassen werden kann.
7. Spalterbsen
Wie viel wird gespeichert: 1 Jahr bis 20 JahreEin Leitfaden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für Notfälle / Utah State University.
In einem gewöhnlichen Beutel oder Behälter halten Erbsen ein Jahr, wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Wenn Sie es in einen vollständig verschlossenen Behälter mit einem Sauerstoffabsorber geben, Verfallsdatum auf 20 Jahre erhöhen kann.
8. trockene Linsen
Wie viel wird gespeichert: ab 1 Jahr bis 30 JahreEin Leitfaden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für Notfälle / Utah State University.
Dicht verschlossene Behälter, Kühle, Feuchtigkeitsmangel und Licht sind die besten Voraussetzungen, um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Linsen das ganze Jahr über zu erhalten. Bei Verwendung von verschlossenen Behältern erhöhen sich die Laufzeiten auf zwei oder drei Jahrzehnte.
9. Haferflocken
Wie viele werden gespeichert: von 1,5 Jahren bis 30 JahreM. B. McEwan, L. v. Ogden, O. A. Pike. Auswirkungen der Langzeitlagerung auf die Qualität von normalen und schnellen Haferflocken / Brigham Young University ScholarsArchive.
Verwenden Sie am besten luftdichte Behälter, die an einem kühlen und dunklen Ort stehen. Sinnvoll wäre die Zugabe von Sauerstofffängern – so halten die Haferflocken noch länger. Bei Vollversiegelung können Sie auch nach 30 Jahren noch schweißen ausgezeichneter Brei aus gewöhnlichen Cerealien oder Instant-Cerealien.
10. polierter Reis
Wie viel wird gespeichert: Vor 30 JahreLagerung von weißem Reis / Utah State University.
Ideale Bedingungen sind trocken, sauber und kühl. Es ist besser, versiegelte Behälter zu wählen, dies bietet Schutz vor Insekten und Nagetieren. Zusätzlich können Sauerstofffänger verwendet werden.
Selbst bei 21 °C liegt Reis bis zu 10 Jahre. In noch kühleren Räumen und in sauerstofffreier Verpackung verliert das Produkt auch nach 30 Jahren nicht seine Geschmackseigenschaften. Die beste Lagertemperatur liegt bei etwa 4,5 °C.
11. Trockene Bohnen
Wie viel wird gespeichert: ab 1 Jahr bis 30 JahreC. M. Larsen, A. R. Sloan, L. v. Ogden, O. A. Pike. Auswirkungen der Langzeitlagerung auf die Qualität von im Einzelhandel verpackten Pintobohnen / Brigham Young University ScholarsArchive.
am besten einpacken Bohnen in dicht verschlossenen Behältern und trocken, dunkel und kühl lagern. Unter solchen Bedingungen wird es ein Jahr lang perfekt liegen. Um die Haltbarkeit auf 30 Jahre zu erhöhen, benötigen Sie vollständig verschlossene Behälter, Sauerstofffänger und eine Temperatur von +10 bis +21 ° C.
12. Tafel- und Meersalz
Wie viel wird gespeichert: unbegrenzt ZeitGOST R 51574‑2018 „Speisesalz. Allgemeine technische Bedingungen».
Für Salz eignet sich am besten ein dicht verschlossenes Gefäß, das an einem dunklen, kühlen Ort gelagert oder bei Zimmertemperatur belassen werden sollte. Wenn Sie das Produkt jahrzehntelang lagern möchten, stellen Sie sicher, dass der Behälter vollständig verschlossen ist.
Die Haltbarkeit von Jodsalz beträgt 18 Monate. Danach kann es auch verwendet werden, enthält aber keinen nützlichen Zusatz mehr.
13. Limonade
Wie viel wird gespeichert: von zwei JahreGOST 32802-2014 „Lebensmittelzusatzstoffe. Natriumcarbonate E500. Allgemeine technische Bedingungen» zur Unendlichkeit.
Es wird empfohlen, Soda innerhalb von zwei Jahren zu verwenden, aber in der Regel legt der Hersteller selbst das Kontrolldatum fest. Daher kann auf einer aus der Kindheit bekannten gelb-roten Packung die Aufschrift „Verfallsdatum ist nicht begrenzt“ zur Schau gestellt werden.
Auch Soda sollte auf Vorrat sein, denn es kann nicht nur zum Kochen, sondern auch verwendet werden statt Haushaltschemikalien.
14. Schatz
Wie viel wird gespeichert: unbegrenzt ZeitHoney's Eternal Shelf Life, Explained / Discover magazine.
Honig wird am besten in einem Glas mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt. Dadurch wird der Kontakt mit Feuchtigkeit und Fremdgerüchen verhindert. Wählen Sie einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 0 bis +20 ° C.
Bitte beachten Sie, dass alle diese Tipps gelten für natürlicher Honig ohne Zusätze. Für Informationen zur Haltbarkeit von Sahnehonig oder Optionen mit zusätzlichen Zutaten schaue besser auf die Verpackung.
15. Tafelessig
Wie viel wird gespeichert: 2 Jahre bis UnendlichkeitWie lange hält Essig / The Vinegar Institute.
Ein weiteres Produkt, das nicht nur beim Kochen verwendet wird. Essig könnte helfen für die Reinigung Oberflächen und sogar Waschen.
Entsprechend GOSTGOST R 56968‑2016 „Tafelessig. Technische Bedingungen", die Haltbarkeit von Tafelessig wird vom Hersteller festgelegt. Das Dokument gibt auch den empfohlenen Zeitraum an - zwei Jahre ab Herstellungsdatum. Aber laut Experten ist Essig gerecht kann nichtWie lange hält Essig / The Vinegar Institute schlecht werden.
Also einfach in einer verschlossenen Originalverpackung - am besten Glas - an einem dunklen Ort aufbewahren. Die Temperatur ist normal, Raumtemperatur.
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Ich schreibe seit mehr als 15 Jahren für verschiedene Medien, die letzten 6 drehten sich hauptsächlich ums Kochen. Zuerst beherrschte sie die Feinheiten der Restaurantküche, jetzt konzentrierte sie sich auf Rezepte, die es wert sind, zu Hause nachgekocht zu werden. Ich verbinde Theorie mit Praxis, besuche Meisterkurse, lerne neue Gerichte und teile meine Erfahrungen. Ich habe auch ein gutes Verständnis für Tiere und Pflanzen.