12 Mikrowellen-Mythen, die Sie nicht glauben sollten
Verschiedenes / / February 16, 2022
Es ist an der Zeit herauszufinden, ob diese Geräte mit Smartphones kompatibel sind und wie viel schädliche Strahlung sie produzieren.
Mythos 1. Mikrowellen zerstören Nährstoffe in Lebensmitteln
Viele sind sich sicher, dass selbst das gesündeste Frühstück nach dem Kochen in der Mikrowelle all seine Eigenschaften verliert. Schließlich zerstören genau diese Wellen die „molekulare Struktur“ von Produkten und Vitaminen in Gemüse und Obst!
Tatsächlich ist das Kochen in der Mikrowelle aber noch gesünder als auf dem Herd oder im Backofen. beanspruchenMikrowellenkochen und Ernährung / Harvard Health Experten an der Harvard Medical School.
Viele Nährstoffe werden tatsächlich durch längere Einwirkung hoher Temperaturen zerstört. Aber in der Mikrowelle Essen sindFragen Sie den Arzt: Die Auswirkungen von Mikrowellen auf Lebensmittel / Harvard Health nicht so lange wie in einer Pfanne, da die Mikrowelle das Essen schneller erhitzt.
Der Effekt ist also eigentlich das Gegenteil: Die Mikrowelle behält mehr Nährstoffe.
Wissenschaftler an der University of Colorado vertriebenMikrowellenerwärmung von Lebensmitteln – Veränderungen in der Nährstoff- und chemischen Zusammensetzung / CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition Mythos über die Schädlichkeit von Lebensmitteln aus dem Ofen. Sie fanden heraus, dass Mikrowellen Lebensmittel genauso beeinflussen wie herkömmliche Erhitzungsmethoden. Außerdem experimentell BestätigtN. Turkmenisch. Die Wirkung von Kochmethoden auf die Gesamtphenole und die antioxidative Aktivität ausgewählter grüner Gemüse / Lebensmittelchemiedass durch das Kochen darin mehr Antioxidantien in Paprika, Kürbis, grünen Bohnen, Erbsen, Lauch, Brokkoli und Spinat erhalten bleiben.
Mit der Mikrowelle können Sie auch sparen mehrZ. Zia-ur-Rehman. Einfluss von Mikrowelle und konventionellem Kochen auf unlösliche Ballaststoffbestandteile von Gemüse / Lebensmittelchemie darmfreundliche unlösliche Ballaststoffe in Kohl, Karotten, Auberginen, Zwiebeln, Erbsen, Kartoffeln, Radieschen, Spinat und Rüben als Backen und Kochen. Und die Forscher des Labors für Phytochemie und gesunde Ernährung in Murcia, Spanien, etabliertF. Vallejo. Gehalte von Phenolverbindungen in essbaren Teilen von Brokkoli-Blütenständen nach dem Kochen im Haushalt / Journal of the Science of Food and Agriculturedass in Wasser gekochter Brokkoli mehr Nährstoffe verliert als Brokkoli in der Mikrowelle.
Im Allgemeinen bewahrt die Mikrowelle die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse besser als eine Bratpfanne und Pfanne, aber schlimmer als ein Wasserbad.
Mythos 2. Der Blick in eine laufende Mikrowelle ist schlecht für Ihre Augen.
Noch ein Fahrrad aus dem Internet: if UhrWie schlimm ist es, in die Mikrowelle zu schauen, während sie eingeschaltet ist? /SELBST In einem Mikrowellenherd können Sie beim Erhitzen von Speisen grauen Star und Blindheit erleiden. Nein, wirklich, hast du das ominöse gelbliche Leuchten gesehen, das durch das Fenster kam?
Durch VorwürfeMikrowellenstrahlung/FDA Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration sind zwei Organe des menschlichen Körpers besonders anfällig für Mikrowellen – Augen und Hoden. Aber jede Strahlung, die Ihnen schaden kann, bleibt in der Mikrowellenkammer: Sie wird durch das Gitter und das Gehäuse zuverlässig abgeschirmt.
Um Ihr Sehvermögen wirklich zu schädigen, müssen Sie die Mikrowelle bei geöffneter Tür arbeiten lassen. Und die Hersteller schränken diese Möglichkeit konstruktiv ein.
Der Blick auf Ihren Monitor ist möglicherweise gefährlicher als der Blick in eine Mikrowelle. Nein, nicht, weil es Mikrowellen oder Strahlung aussendet: Es ist nur so, dass es zu einer Überanstrengung der Augen führt, wenn Sie lange auf einen Punkt starren.
Also nicht vernachlässigen Übungen und machen Sie Pausen, wenn Sie lange auf den Bildschirm starren. Oder die Mikrowelle.
Mythos 3. Mikrowellenwasser tötet Pflanzen
Im Jahr 2006 führte ein amerikanisches Schulmädchen ein Experiment für eine Wissenschaftsmesse durch. Sie kochte zwei Portionen Wasser: eine in der Mikrowelle, die andere auf einem herkömmlichen Herd. Die Pflanze, die das Mädchen bewässertMikrowellenwasser - Sehen Sie, was es mit Pflanzen macht / Snopes.com Wasser aus der Mikrowelle, welkte bald. Und die Blume, die die „normale“ Flüssigkeit erhielt, fühlte sich großartig an.
Daraus schloss das Mädchen, dass "die Struktur oder Energie von Wasser durch Mikrowellen gestört werden kann".
Das ist jedoch alles Unsinn. Das Team der beliebten Seite Snopes, die sich auf die Aufdeckung verschiedener Hoaxes spezialisiert hat, wiederholte das Experiment. Und es stellte sich heraus, dass die Pflanzen absolut gleichgültigMikrowellenwasser - Sehen Sie, was es mit Pflanzen macht / Snopes.commit welchem Wasser sie gegossen werden - auf dem Herd gekocht, in der Mikrowelle oder überhaupt nicht erhitzt.
Ein Mikrowellenherd ist nicht in der Lage, ein "Gedächtnis" von Wasser zu beeinflussen (was tatsächlich der Fall ist Nein) oder die "Energie" darin zerstören. Es kann nur die Flüssigkeit erhitzen - das heißt, das Gleiche tun wie ein normaler Kocher, nur schneller.
Mythos 4. Mikrowelle zerstört Lebensmittel-DNA
Noch etwas zu dem Schulmädchen, das die Pflanzen mit Mikrowellenwasser gegossen hat. In dem viralen Text über das Experiment sind die Eltern des Mädchens hinzugefügtMikrowellenwasser - Sehen Sie, was es mit Pflanzen macht / Snopes.com von ihm selbst, dass die Mikrowelle „die DNA von Lebensmitteln verdirbt, so dass der menschliche Körper sie nicht erkennen kann“. Und gleichzeitig verurteilten sie Mütter, die in solchen Geräten Babynahrung aufwärmen.
Tatsächlich zerstört die Mikrowelle wirklich Gene - wenn Sie die Temperatur der Lebensmittel auf 100 ° C bringen. Wenn diese Zahl erreicht ist, beginnt das Protein denaturierenC. B. Anfinsen. Prinzipien, die die Faltung von Proteinketten bestimmen / Wissenschaft und die Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den DNA-Basen werden aufbrechen. Aber Ihrem Magen ist es absolut gleichgültig, was der genetische Code der Tomate ist, die Sie essen.
Tomatengene werden sowieso durch Salzsäure im Magensaft gespalten, daher ist es nicht klar, warum Sie sich darüber Sorgen machen sollten.
Ärzte erhitzten sogar Blut für Notfalltransfusionen bringenIndikatoren für Erythrozytenschäden nach Mikrowellenerwärmung von gepackten roten Blutkörperchen / Klinische Chemie auf die Temperatur des menschlichen Körpers, und nichts.
Es sind mehrere Fälle bekannt, in denen ein unvorsichtiger Umgang mit dem Ofen zu Komplikationen bei Patienten führte, jedoch nicht, weil das Gerät "zerstört" wurde DNS». Es ist nur so, dass Mikrowellen die Temperatur des Blutes manchmal zu schnell oder zu ungleichmäßig erhöhen, was zu Hämolyse führt – einer Schädigung der roten Blutkörperchen. Daher Ärzte in der Regel vorziehenP. L. Leamann. Mikrowellenerwärmung von Reanimationsflüssigkeiten / Annals of Emergency Medicine langsamere Aufheizvorgänge.
Mythos 5. Menschen mit einem Herzschrittmacher sollten keinen Mikrowellenherd zu Hause haben.
Das ist nicht so. Gemäß DatenSchrittmacherimplantation / NHS British National Health Service NHS und die British Heart Foundation zu vermeiden Elektromagnetische Interferenzen, die den Herzschrittmacher beschädigen können, genügt es, sich von der Mikrowelle fernzuhalten 15 Zentimeter.
Das heißt, wenn eine Person mit Herzkrankheit einen funktionierenden Herd nicht umarmt, wird ihm nichts Schlimmes passieren.
Bei Induktionsherden ist jedoch Vorsicht geboten. Sicherer Abstand für sie istSchrittmacherimplantation / NHS mindestens 60 Zentimeter, also müssen Sie auf Armeslänge kochen.
Mythos 6. Schädliche Strahlung tritt aus Mikrowellen aus
Wenn manche Leute hören, dass „Strahlung“ in Mikrowellenöfen verwendet wird, stellen sie sich etwas vor, das mit Strahlung, Atomkraftwerken und Atomwaffen zusammenhängt und daher gefährlich ist. Aber die Mikrowellen, die in Mikrowellenöfen verwendet werden, tun dies nicht ionisierend Eigenschaften und kann Gegenstände nicht radioaktiv machen.
Der Herd in Ihrer Küche ist strukturell nicht in der Lage, Röntgen- oder Gammastrahlen zu erzeugen.
Und damit es Ihnen wirklich schaden kann, müssen Sie es zerlegen, die Blockiersysteme ausschalten und es bei geöffneter Tür zum Laufen bringen. Legen Sie dann Ihre Hand in den Ofen, schalten Sie das Magnetron ein und warten Sie eine Minute. In diesem Fall wird er beginnen, Sie wie eine Pizza und Sie aufzuwärmen verdienenHochfrequenzstrahlung (RF) / American Cancer Society Haut brennen.
Eine Küchenmikrowelle ist nicht in der Lage, ernsthafte Verletzungen zu verursachen. Die Leistung eines Haushaltsmagnetrons ist einfach nicht vorhanden genügendStrahlung: Mikrowellenherde / Weltgesundheitsorganisationunter die Haut gehen und die inneren Organe angreifen.
Wenn Sie die Mikrowelle gemäß den Anweisungen verwenden und nicht vorhaben, sie zu zerlegen, ist im Allgemeinen nichts mit ihr oder mit Ihnen falsch. wird nicht passierenMikrowellenstrahlung/FDA.
Mythos 7. Mikrowellennahrung verursacht Krebs
Wie oben erwähnt, Mikrowellenstrahlung ist nicht1. Wechselwirkung von Strahlung mit Materie / HyperPhysics,
2. Ionisierende Strahlung, gesundheitliche Auswirkungen und Schutzmaßnahmen / Weltgesundheitsorganisation ionisierend. Das heißt, es ist nicht in der Lage, Elektronen aus Atomen herauszuschlagen, Ionen zu erzeugen, die DNA von Zellen nicht zu beschädigen und die Mechanismen ihrer Teilung nicht zu verletzen. Was bedeutet kann nichtM. frei. Chronische Exposition von krebsanfälligen Mäusen bei schwacher 2450-MHz-Hochfrequenzstrahlung / Bioelektromagnetik zu Krebs und vor allem zur Strahlenkrankheit führen.
Die Energie der Mikrowellen wird auf die polaren Moleküle übertragen und bewirkt, dass sie sich schneller bewegen, was zu einer Erhöhung der Temperatur der Lebensmittel führt. Die Strahlung des Mikrowellenofens wird jedoch vollständig in Wärmeenergie umgewandelt und nach dem Herausnehmen nicht in der Schale gespeichert.
Auch das unfähigIonisierende Strahlung, gesundheitliche Auswirkungen und Schutzmaßnahmen / Weltgesundheitsorganisation reichern sich weder in Produkten noch in der Kammer an wie Strahlung. Richtiger ist es, Mikrowellen mit dem Licht einer Glühbirne zu vergleichen: Sobald das Gerät ausgeschaltet wird, verschwinden sie.
Mythos 8. Mikrowellenherde erhitzen Speisen von innen
Viele Menschen glauben, dass beim Mikrowellenbetrieb Wärme aus dem Inneren der Speisen nach außen abgestrahlt wird. Dies erklärt die ungleichmäßige Erwärmung von beispielsweise Kuchen und anderen Backwaren.
Du hast ein Brötchen mit Marmelade in den Mikrowellenherd gestellt, es aufgewärmt und herausgenommen. Es fühlt sich ein wenig warm an, aber wenn man beißt, brennt es am Gaumen. Natürlich wurde das Brötchen von innen erhitzt, oder?
Das ist nicht so. Mikrowellen mit 2,45 GHz können nur die meisten Lebensmittel durchdringen etwaMikrowellen-Technologie. Eindringtiefen / Pueschner einen oder mehrere Zentimeter. Die Zahlen variieren je nach Inhalt des Mikrowellenherds, aber das Gerät kann das Gericht nicht von innen erhitzen. Es beeinflusstMikrowellenstrahlung/FDA auf den äußeren Schichten des Produkts, und von ihnen wärmen die tieferen bereits.
Warum wird das Essen dann oft so heiß im Inneren? Dies passiert, wenn die Füllung feuchter ist als Teig. Wasser ist ein besserer Wärmeleiter als eine trockene Schale, und die Temperatur im Inneren des Brotes steigt stärker an.
Mythos 9. Mikrowelle sterilisiert Lebensmittel
Dies ist nicht ganz richtig. Mikrowellenstrahlung ist keine Röntgenstrahlung, sie hat keine sterilisierende Wirkung und kann nur erhitzen. Aber wenn Sie Lebensmittel im Ofen auf eine Temperatur über 100 ° C bringen, sterben die meisten Mikroben ab.
Zwar können einige Mikroorganismen während der Wärmebehandlung als Sporen überleben. So die US Centers for Disease Control and Prevention empfehlenDesinfektions- und Sterilisationsrichtlinien / CDC Gehen Sie auf Nummer sicher und sterilisieren Sie Gegenstände bei 150 °C für 150 Minuten.
Haushaltsmikrowellenöfen sind jedoch nicht für solche Betriebsarten ausgelegt.
Forschung durchgeführt von den US Centers for Disease Control and Prevention ShowDesinfektions- und Sterilisationsrichtlinien / CDCdass es immer noch möglich ist, eine Mikrowelle zur Sterilisation zu verwenden, jedoch mit besonderen Vorsichtsmaßnahmen und in Gegenwart einer großen Menge Wasser.
Trotzdem: Es wird Ärzten nicht empfohlen, Medizinprodukte in Mikrowellen zu verarbeiten, da es schwierig ist, eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Das gute alte Kochen ist besser und praktischer.
Verwenden Sie die Mikrowelle im Allgemeinen für den vorgesehenen Zweck, nicht zur Bekämpfung von Keimen. Und seien Sie vorsichtig, wenn Sie es versuchen Kochen da ist wasser drin. Die Flüssigkeit kann den Siedepunkt unmerklich und blasenfrei überschreiten, und wenn Sie das Geschirr versehentlich bewegen, spritzt sie heraus und verursacht Verbrennungen.
Mythos 10. In der UdSSR und Japan wurden Mikrowellenöfen verboten.
Im Internet findet man Aussagen, dass in der Sowjetunion bis in die 90er Jahre Mikrowellenherde verboten waren. Angeblich war ihr Schaden seit langem bekannt, und der fürsorgliche Staat schützte die Sowjetbürger vor dieser im verfallenden Westen erfundenen Höllenmaschine.
Zudem kursieren in den sozialen Netzwerken Gerüchte, dass Mikrowellenherde in Japan ab 2019 oder 2020 verboten seien. Und wer das verdammte Gaijin-Auto nicht rechtzeitig entsorgt, dem droht Gefängnis.
Beide Geschichten sind reine Fiktion.
Die Sowjetunion hat Mikrowellen nicht nur nicht verboten, sondern auch produziertSowjetische Mikrowellenherde / Zurück in der UdSSR sie unabhängig seit mindestens den 70er Jahren. Zum Beispiel die Modelle "Electronics", "Dnepryanka", "Pluto", "Mriya", "Volzhanka" und andere. Die Tatsache, dass nicht jede sowjetische Familie sie hatte, war das Ergebnis eines Mangels, nicht eines gesetzlichen Verbots.
Auch in Japan beschlagnahmt niemand Mikrowellen. Gerüchte darüber erschienHat die japanische Regierung Mikrowellenöfen verboten? /Snopes.com dank der bekannten satirischen Seite Panorama, die auf eine nicht existierende japanische Zeitung verwies und sowohl von russischen als auch von ausländischen Publikationen aufgegriffen wurde. Die Nachricht reichte bis nach Japan und war widerlegt「日本では2020年に電子レンジが廃止される」海外で広まっている噂の真相は? / ニコニコニュース Lokale medien.
Mythos 11. Sie können Ihr Smartphone in die Mikrowelle legen, um einer Überwachung zu entgehen
Um nicht von den Geheimdiensten abgehört zu werden, im Film „schneien» Telefone wurden in die Mikrowelle gestellt. Einige Experimentatoren im Internet haben versucht, diesen Trick zu wiederholen. Und waren überrascht, dass ihre Smartphones weitergingen annehmenIm Film Snowden werden Telefone in Mikrowellen gesteckt, um Signale zu blockieren. Das funktioniert nicht / Reddit Anrufe sogar in der Mikrowelle.
Daraus mag der Schluss gezogen werden, dass Mikrowellen keine Strahlung abschirmen und uns ohne Gewissensbisse mit allerlei schädlicher Strahlung bestrahlen.
Aber tatsächlich Mikrowellen zu verwenden, um ein Zellsignal zu blockieren, ist dumm. Tatsache ist, dass das Magnetron des Ofens ArbeitenMikrowelle / Britannica bei einer Frequenz von 2450 MHz, und vor solchen Wellen schützen uns das Abschirmsystem seines Gehäuses und das Gitter an der Tür.
Aber ein Handy arbeitet auf anderen Frequenzen. Zum Beispiel in Russland die Zahlen variierenWie Frequenzen zwischen MTS, Beeline, Megafon und Tele2 in Russland aufgeteilt werden / CNews von 900 bis 1800 MHz je nach Betreiber. Aber die Wi-Fi-Wellen verlassen den Mikrowellenherd nicht, weil das der Fall ist SchildeWLAN-Mikrowelle: Warum stört die Mikrowelle das WLAN? ihr.
Und ja, spätestens seit 2005 ein Uralter FahrradKönnen Sie Ihr Smartphone in der Mikrowelle aufladen? / Handys kaufendass Telefone in einer funktionierenden Mikrowelle aufgeladen werden können. Tu es nicht. Vielleicht explodiert das Gerät nicht, aber es wird leicht versagen. Und die Mikrowelle geht kaputt.
Mythos 12. Legen Sie keine Plastikutensilien in die Mikrowelle
Und das stimmt teilweise. Einige Kunststoffarten können beim Erhitzen Karzinogene an Lebensmittel abgeben. SubstanzenK. Bhunia. Migration chemischer Verbindungen aus Verpackungspolymeren während Mikrowelle, konventioneller Wärmebehandlung und Lagerung / Umfassende Übersichten in Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit.
Daher nur Behälter verwenden, die für die Verwendung im Mikrowellenherd geeignet sind nicht enthaltenIst Plastik eine Gefahr für Ihre Gesundheit? / Harvard-Gesundheit Blei, Bisphenol A oder Phthalate. Solche Behälter beschriftetIst es sicher, Plastik in der Mikrowelle zu erhitzen? Beantwortung allgemeiner Sicherheitsfragen zu Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff / ChemicalSafetyFacts ein spezielles Symbol, das anzeigt, dass sie in einen Mikrowellenherd gestellt werden können.
Und wenn Sie sich nicht die Mühe machen und nach Markierungen suchen möchten, ist es besser und praktischer, Lebensmittel in Keramik- oder Glaswaren zu verschieben, und das war's.
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