Warum Weinreste einfrieren und wie man es richtig macht
Verschiedenes / / February 13, 2022
Es ist praktisch, ein Gourmetgericht zuzubereiten oder sich ein Glas Slush-Sangria zu gönnen.
Selbst die leidenschaftlichsten Weintrinker stehen vor dem sogenannten Flaschenproblem. Dies ist der Fall, wenn Sie bereits ein Glas Wein oder sogar zwei getrunken haben, aber verstehen, dass es keine gute Idee ist, die ganze Flasche zu trinken, wenn Sie nicht mit Kopfschmerzen aufwachen möchten. Leider tritt Sauerstoff ein, sobald wir die Flasche öffnen, und der Wein beginnt zu oxidieren. In ein paar Tagen wird es also einen ganz anderen Geschmack haben. Aber es gibt gute Nachrichten: Das Einfrieren von Wein löst dieses Problem.
Wofür ist gefrorener Wein gut?
Weiß- und Rotwein finden sich zum Beispiel oft unter den Zutaten in ungewöhnlichen und sehr interessanten Rezepten Manhattan-Suppe oder Lamm kleftiko. Durch das Einfrieren der Getränkereste bleiben diese Zutaten immer griffbereit.
Außerdem kann gefrorener Wein zusammen mit Ihren Lieblingsfrüchten oder Beeren in den Mixer gegeben werden und in wenigen Minuten erhalten Sie zum Beispiel eine köstliche Slush-Sangria
Wassermelone mit Basilikum.Wie man Wein einfriert
Der britische Journalist und Lebensmittelkritiker Nigel Lawson empfiehlt, Wein in normalen Eiswürfelbehältern einzufrieren und ihn dann in einer Plastiktüte im Gefrierschrank aufzubewahren.
Wenn viel mehr Wein übrig ist und nicht genügend Formen vorhanden sind, reichen kleine Plastikbehälter, wie sie Ingwer und Wasabi bei der Lieferung von Sushi enthalten. Die Hauptsache ist, etwas Freiraum unter dem Deckel zu lassen, damit sich der Wein ausdehnen kann.
Beim Einfrieren von Wein gibt es noch ein paar andere Dinge zu beachten.
Erstens ist es sinnlos, Schaumweine einzufrieren. Kein Gefrieren kann die Kohlensäure bewahren, die den Wein prickelnd macht.
Zweitens enthält Wein Alkohol, was bedeutet, dass er nicht zu den gleichen harten Eiswürfeln wird wie Wasser. Denken Sie daran, dass ein gefrorener Cabernet oder Merlot, sobald Sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen, sehr schnell anfängt aufzutauen.
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