Die einfachste Tarte Taten mit Äpfeln

Während der Ofen auf 215 Grad aufheizt, bereiten Sie die Äpfel vor, indem Sie sie schälen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Achten Sie bei der Sortenwahl darauf, dass die Früchte nicht zu weich sind, sonst kriechen die Stücke im Ofen.

Bereiten Sie das Karamell vor. Dieser Schritt ist vielleicht am schwierigsten ohne Rezept zuzubereiten, besonders wenn Sie unerfahren sind. Die Menge der Zutaten sollte auf der Grundlage der Tatsache berechnet werden, dass die geschmolzene Butter ausreichen sollte, um den gesamten Kristallzucker zu befeuchten. Nach Volumen entspricht dies etwa einem halben Glas Butter für eineinhalb Gläser Zucker. Ja, wenn Sie die Menge an Butter und Zucker in einem französischen Rezept nicht erschrecken, dann machen Sie definitiv etwas falsch.

Nach einigen Minuten Kochen beginnt der Zucker zu schmelzen und verwandelt sich in ein sprudelndes Karamell. Rühren Sie zu diesem Zeitpunkt die Zutaten nicht um, sondern warten Sie, bis dunkle Flecken auf der Oberfläche erscheinen, und rühren Sie erst dann den Inhalt der Pfanne mit leichtem Wackeln um. Karamell nimmt die Farbe von gekochter Kondensmilch an. Dies ist ein Signal, dass es Zeit ist, die Apfelstücke auszulegen.

Die Blätterteigschicht etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Passen Sie die Größe des Teigblatts nach Augenmaß an die Größe der Pfanne an und bedecken Sie die Füllung, indem Sie die Ränder leicht nach innen biegen. In der Mitte einen kreuzförmigen Schnitt machen, damit der Dampf entweichen kann.

Die Apfeltarte 15 Minuten im Ofen backen lassen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 10-15 Minuten backen.

Die Taten etwa fünf Minuten aus dem Ofen kühlen und dann vorsichtig auf das Gitter stürzen, dabei heiße Karamellsprays vermeiden. Sie können die Tarte einfach so oder mit einer Kugel Eis servieren.