Makovec - Polnisches Weihnachtsdessert
Verschiedenes / / November 03, 2021
In der Zwischenzeit den Teig machen. Warme Milch mit 1 Teelöffel Zucker, Hefe und 4 Esslöffel Mehl mischen. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 10-15 Minuten gehen lassen.
Restlichen Zucker, Mehl, Eigelb, Salz, Alkohol und Vanillezucker zum Teig geben. Den Teig kneten und nach und nach geschmolzene Butter hinzufügen.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 60–90 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit sollte es sich verdoppeln.
Den abgekühlten Mohn auf ein mit Stoff ausgelegtes Sieb werfen, gut ausdrücken. Zweimal durch einen Fleischwolf mit feinem Rost passieren oder mit einem Mixer zerkleinern.
Die Walnüsse hacken. Alle Füllungszutaten außer den Proteinen zu den Mohnsamen geben. In einer separaten Schüssel mit einem Mixer steif schlagen, dann mit der Füllung vermischen.
Sie können der Füllung kandierte Früchte oder andere Trockenfrüchte und Nüsse hinzufügen.
Den entstandenen Teig klopfen und in drei gleiche Teile teilen. Jedes Stück zu einem etwa 3 mm dicken Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig auftragen, 2 cm von jedem Rand entfernt.
Wickeln Sie das Papier so ein, dass die Rollen vollständig davon bedeckt sind. Zwischen Papier und Teig sollte ein Abstand von 1 cm sein.
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Papierrollen auf ein Backblech legen und 40 Minuten goldbraun backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.