Käsecracker mit vier Zutaten

Wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer zur Verfügung haben, verwenden Sie ihn, obwohl Sie dies mit einem normalen Messer tun können. In unserem Fall hat sich jedoch herausgestellt, dass sich ein Schneidebrett gepaart mit einem speziellen Messer ideal zum Zerkleinern von Butter und Mehl eignet.

Die Technologie zur Herstellung von Crackern unterscheidet sich von der Technologie zum Kneten von Mürbeteig nur durch das Vorhandensein von Käse in der Zusammensetzung. andernfalls sollten Sie sich an die gleichen Regeln halten: Alle Komponenten und notwendigen Geräte müssen kalt.

Am besten 10 Minuten vor dem Garen kalte Butter, Wasser und ein Messer in den Gefrierschrank stellen.

Butter und Mehl in kleine Krümel verwandeln.

Wenn der Käse nicht salzig genug ist, geben Sie zu diesem Zeitpunkt eine Prise Salz zum Mehl. Sie können Ihre bevorzugten getrockneten Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Fügen Sie Ihren Lieblingshartkäse zu den Butterkrümeln hinzu, nachdem Sie ihn fein gerieben haben. Alle Zutaten noch einmal zusammen hacken.

Übertragen Sie die Krümel auf eine Arbeitsfläche und fügen Sie Eiswasser hinzu, nicht mehr als ein paar Esslöffel. Es wird Ihnen helfen, die Zutaten zu kombinieren.

Überschüssigen Teig wegwerfen, zusammensammeln, ausrollen und erneut durchschneiden. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.